大名縣史稱魏州、北京大名府或大名府、元城,隸屬于邯鄲市,地處冀、魯、豫三省交界處。西漢高祖十二年(公元前195年)建縣後,随着中國大運河的開通,隋唐時期位于永濟渠畔的大名府開始崛起,迅速成為黃河以北地區政治軍事文化經濟中心,北方重鎮;大名府有着3500多年的建城史,1700多年的建城史,130年的都城史,曆史悠久,文化燦爛。
清真菜又稱回族菜,根據伊斯蘭教教規習俗,飲食禁忌, 經過曆代名廚和群衆的不斷完善,回漢文化的交融,逐漸形成了獨具大名風格的菜品,創造了有地方代表性的名菜、名吃和風味小吃。清真菜汁濃味厚,肥而不膩,嫩而不膻,色香味形齊全,煎炒烹炸考究。
清真菜特色菜品:
1、紅燒牛鞭
燒牛鞭
2、清炖羊白
羊白
3、羊白、羊鞭湯
羊鞭、羊白湯
4、醬牛肉
醬牛肉
5、炖牛肉
炖牛肉
小碗炖牛肉
6、羊肉水汆丸
水汆丸子
7、羊肉脆皮丸子
羊肉脆皮丸子
8、軟燒肉
軟燒肉
9、扒肉條
趴肉條
10、燒羊頭
燒羊頭
11、肉雜拌
肉雜拌
12、蔥爆肉
蔥爆肉
13、燒羊臉
燒羊臉
14、火燒羊肉
15、火燒羊排
紅燒羊排
16、拌羊肚絲
拌羊肚絲
17、孜然羊肉
18、孜然羊腰
孜然羊腰
19、烤全羊
烤全羊
20、牛蹄筋
牛蹄筋
21、羊蹄
羊蹄
22、羊肉串
羊肉串
23、燒牛尾
24、炒羊三寶
25、黃焖雞
26、高家燒雞
27、烤羊排
烤羊排
28、手抓羊肉
地方小吃:
燒麥
饸饹面
饸饹面
馓(sa)
馓(sa)
清真八大碗
炒餅
水煎包
花卷
油香
杠子饅頭
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!