導語：不想做黃臉婆，女士就千萬别放過此菜，減肥又養顔，常吃抗衰老！這個菜超市常年有售，一個不過2塊錢，一個就能炒一盤！如此美顔好物就是洋蔥！

洋蔥作為一種價格低廉、産量大的家常菜食材，它的肉質柔嫩，汁多辣味淡，帶點甘甜，脂肪含量低，作為沙拉拌菜生吃或者炒制食用均可。

洋蔥含有十分豐富的營養成分，包括鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，可以幫助細胞組織的修複，有美膚養顔的功效，常吃可以有效延緩衰老，預防褐色斑點産生，因此女性朋友平時應該多食用洋蔥，為皮膚加個防護罩！

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洋蔥豬肉餡餅

By 幸福精靈a

配料：

中筋面粉 500克、白糖 3克、酵母粉 4克、豬肉餡 600克、洋蔥 220克、蚝油 20克、黑胡椒粉 3克、精鹽 3克、濃縮雞汁 5毫升、涼開水 220毫升、食用油 30毫升

步驟1.面粉，糖，酵母稱重準備。

步驟2.面包桶中加入涼開水，加入糖，加入面粉，挖小窩埋入酵母。

步驟3.啟動合面程序，用時30分鐘。

步驟4.肉餡，洋蔥準備（精靈偷懶，買了豬肉，讓人直接給絞成餡）。

步驟5.肉餡倒入深盆中。

步驟6.加入蚝油，黑胡椒粉，鹽，濃縮雞汁。

步驟7.攪拌後加入20 ml涼開水。

步驟8.同一方向攪拌上勁後靜置備用。

步驟9.洋蔥洗淨後切碎末備用。

步驟10.合好的面團，選擇發酵程序，發酵至2倍大。

步驟11.面包桶中取出，搓揉排氣。

步驟12.邊搓揉排氣，整形成長條。

步驟13.切成30 g的面劑子。

步驟14.擀成中間厚邊緣薄的面皮。

步驟15.洋蔥末加入腌好的肉餡中，翻拌均勻。

步驟16.取适量洋蔥肉餡放入面皮中。

步驟17.像包包子一樣收口。

步驟18.依次包好所有的面皮。

步驟19.電鍋接通，刷一層薄油，收口朝下放入。

步驟20.略煎定型後，加清水沒過面餅的1/3處，蓋上鍋蓋稍焖。

步驟21.翻面烙至兩黃焦黃即可。

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烹饪小貼士：

怎樣選擇洋蔥？

1. 黃洋蔥糖分比較高，但是果肉比較軟，水分也比較過，也比較容易保存。這種洋蔥原來的辣味在炒制以後會有甜味。
2. 紫洋蔥，也就是從外表就能看出來的顔色為紫色的洋蔥，果肉的口感也比較清脆。這種洋蔥産量少，所以價格比較貴。
3. 白洋蔥又叫牛奶洋蔥，這也是洋蔥的一種。白洋蔥是洋蔥中口感最甜的，纖維細膩，但不不耐儲存。成本比黃洋蔥略貴一點。
4. 選購洋蔥的時候看表面，表面要光滑，表面光滑的洋蔥新鮮，不要買帶有斑點的洋蔥，這樣的洋蔥會帶有黴菌。
5. 看洋蔥的蒂頭，也就是洋蔥的上部蒂頭部位，如果蒂頭比較幹燥，說明洋蔥不是新鮮的，所以在選洋蔥的時候不選蒂頭幹燥的。
6. 洋蔥的外觀也很重要，從形狀上看，矮胖的口感比較辣，而瘦長的洋蔥辣味小一些。所以你可以根據自己的需要挑選。

大家認為還有什麼價格實惠又美膚養顔的好食材呢？

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