鳳凰水仙與鳳凰單枞有什麼區别呢-tft每日頭條

鳳凰水仙與鳳凰單枞有什麼區别呢

生活更新时间:2025-02-10 07:41:32

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茶友“妲己妃”向懂茶帝提問：

鳳凰水仙和鳳凰單叢是一種茶嗎？單叢和老枞又是什麼關系？

懂茶帝綜合整理廣東潮州多位單叢制作人，及武夷山天心村岩茶世家傳人周淩勇觀點回答：

水仙是一個樹種，在福建、廣東等地都有，葉底大而肥厚，葉緣齒鈍而疏松。例如福建武夷山的老枞水仙，廣東潮州的鳳凰水仙。

這位茶友問的水仙，可能是指鳳凰水仙。鳳凰水仙屬烏龍茶，原産于廣東省潮安縣鳳凰山區。如果是鳳凰水仙，那麼和單叢是一種茶。單叢（亦稱“單枞”），是在鳳凰水仙群體品種中選拔優良單株茶樹，經培育、采摘、加工而成。

鳳凰水仙由于選用原料優次和制作精細程度不同，按成品品質依次分為鳳凰單叢、鳳凰浪菜和鳳凰水仙三個品級。可以這麼說，鳳凰單叢是鳳凰水仙的升級版。

而老枞和單叢就不一樣了，老枞是根據樹齡來劃分的，一般要五六十年以上樹齡的茶樹，才可以稱為“老枞”。與其相對的是“新枞”，就是剛種沒幾年的。老枞可能是老枞水仙，也可能是老枞肉桂，還可能是老枞紅茶。

（本文由“懂茶帝”獨家原創，如需轉載，不得删減，并請注明出處。）

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