最近突然很想吃蒸豬血,滑爽鮮香的口感想想都從舌尖滑到嗓子眼。小時候姥姥家殺豬,大人那盆子裝了滿滿幾大盆的血,看起來血腥又殘忍。我們這些小孩确興緻盎然,甚至歡呼雀躍,殺豬就代表着吃肉肉,噴香噴香的一碗碗,在那個冬天裡隻有白菜/土豆/蘿蔔的年代裡,這個時候是最能解饞的期待了,豬血被紗網濾幹淨,撒上蔥花和油,蒸雞蛋糕一樣的蒸法,勺子舀上一口,滑滑嫩嫩的口感,現在想起來還是想咽口水。
先說說它的做法吧!解一解我這吃貨的饞嘴心裡,畢竟豬血可不是容易買到的。
酸菜汆白肉
酸菜炖血腸
鐵鍋烀肉
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