大家好，我是偵食趣。很多孩子現在都處在身高發育的關鍵期，那麼飲食就顯的特别重要，吃的正确才能更好地保證孩子的健康成長。在這裡推薦給各位家長7道營養高的家常菜，每天可以給孩子換着吃，做法簡單營養美味大家學會了趕緊給孩子安排上吧！

一、番茄土豆炖牛肉

1、準備食材：新鮮牛肉、土豆、番茄、姜片、蔥段、桂皮、八角、香葉、食用油、蚝油、料酒、生抽、老抽、食鹽、清水

2、番茄土豆炖牛肉的做法：

（1）牛肉洗淨後冷水靜置2小時切成小塊，番茄洗淨切成小塊，土豆洗淨去皮切成小塊，姜洗淨去皮切成片、蔥洗淨切段、切末備用。

（2）起鍋燒水，牛肉塊冷水下鍋加入蔥段、姜片、料酒燒開煮3分鐘後撈出備用。

（3）起鍋燒油，爆香姜片、八角、桂皮、香葉，起香後加入處理後的牛肉塊翻炒。

（4）翻炒均勻後再加入料酒、蚝油、生抽、老抽翻炒上色，再加入番茄翻炒出汁。

（5）出汁後加清水炖30分鐘，時間到後加入土豆再炖10分鐘加上食鹽，攪拌均勻出鍋撒上蔥花即可。

二、椒鹽基圍蝦

1、準備食材：基圍蝦、蔥花、蒜片、澱粉、姜末、小米椒、胡椒粉、食用油、料酒、生抽、椒鹽

2、椒鹽基圍蝦的做法：

（1）新鮮的蝦洗淨去掉蝦線、小米椒洗淨切段、蔥、姜、蒜洗幹淨處理備用。

（2）蝦的腌制：處理後的蝦加入澱粉、姜末、胡椒粉、料酒、生抽攪拌均勻腌制10分鐘。

（3）起鍋燒油，起溫後調至中火放入腌制好的蝦炸至金黃撈出備用。

（4）鍋中留油，開大火爆香姜末、蒜片，起香後加入炸好的蝦、椒鹽翻炒均勻撒上蔥花即可。

三、辣椒炒雞腿

1、準備食材：雞腿、胡蘿蔔、生姜、小米椒、花椒、食用油、料酒、蚝油、生抽、老抽、食鹽、雞精

2、辣椒炒雞腿的做法：

（1）将雞腿洗淨切成小塊、胡蘿蔔洗淨去皮切小塊、生姜洗淨切絲、小米椒洗淨切成小段備用。

（2）起鍋燒水，雞腿、料酒冷水下鍋燒開，燒開後撈出備用。

（3）起鍋燒油，加入雞腿塊翻炒至顔色金黃起鍋備用。

（4）鍋中留油，爆香花椒、姜絲、辣椒後加入胡蘿蔔塊繼續翻炒。

（5）翻炒起香後加入雞腿塊、料酒、蚝油、生抽、老抽、食鹽翻炒均勻後繼續加入雞精翻炒出鍋即可。

四、茄子卷肉

1、準備食材：茄子、豬肉、白芝麻、蔥花、澱粉、食用油、蚝油、生抽、老抽、清水

2、茄子卷肉的做法：

（1）茄子洗淨切成條狀、豬肉洗淨剁成肉泥、小蔥洗淨切成蔥花備用。

（2）準備料汁：澱粉、蚝油、芝麻、生抽、老抽、清水攪拌均勻燒開備用。

（3）腌制肉泥：肉泥、澱粉、料酒、生抽攪拌均勻腌制15分鐘後，将茄子條卷好肉末再裹上澱粉備用。

（4）起鍋燒油，起溫後調至中火放入腌制好的茄子卷肉炸至金黃起鍋，淋上料汁撒上蔥花即可。

五、青椒炒豬肝

1、準備食材：豬肝、胡蘿蔔、洋蔥、青椒、蒜片、澱粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、食鹽、清水

2、青椒炒豬肝的做法：

（1）豬肝洗淨切薄片冷水靜置1小時撈出，胡蘿蔔洗淨去皮切片，洋蔥洗淨切片，青椒洗淨切片，蒜頭洗淨切片備用。

（2）豬肝腌制：處理後的豬肝片加入澱粉、料酒攪拌均勻腌制15分鐘。

（3）準備料汁：蚝油、料酒、生抽、老抽、食鹽、清水攪拌均勻備用。

（4）起鍋燒水，水燒開後放入腌制好的豬肝變色後馬上撈出。

（5）起鍋燒油，爆香蒜片，起香後放入胡蘿蔔、洋蔥、青椒炒熟，再放入豬肝、料汁、水澱粉勾芡即可。

六、胡蘿蔔雞肉丁

1、準備食材：雞胸肉、胡蘿蔔、青椒、蒜末、姜末、澱粉、胡椒粉、食用油、料酒、生抽、蚝油、食鹽、雞精

2、胡蘿蔔雞肉丁的做法：

（1）雞胸肉洗淨切小塊、胡蘿蔔洗淨去皮切小塊、青椒洗淨切小塊、蒜頭洗淨切末、姜洗淨去皮切末備用。

（2）雞胸肉的腌制：切好的雞胸肉加入澱粉、料酒、胡椒粉、生抽攪拌均勻腌制 15分鐘。

（3）起鍋燒油，加入切好的雞胸肉翻炒至熟盛出來備用。

（4）鍋中留油，爆香蒜、姜，起香後加入胡蘿蔔、青椒翻炒至熟，再加入雞胸肉、蚝油、生抽、食鹽翻炒均勻，最後加入雞精翻炒出鍋即可。

七、青豆櫻桃肉

1、準備食材：裡脊肉、青豆、雞蛋、澱粉、胡椒粉、食用油、砂糖、陳醋、番茄醬、料酒、生抽、食鹽

2、青豆櫻桃肉的做法：

（1）裡脊肉洗淨切丁、青豆洗淨、雞蛋分離蛋清備用。

（2）裡脊肉的腌制：處理後的裡脊肉加入蛋清、澱粉、胡椒粉、料酒、生抽、食鹽腌制15分鐘後再裹上澱粉備用。

（3）準備料汁：澱粉、番茄醬、砂糖、生抽、陳醋。

（4）起鍋燒油，起溫後調至中火加入腌制後的裡脊肉炸至金黃撈出備用。

（5）鍋中留油，倒入料汁燒煮至濃稠狀加入裡脊肉翻炒均勻最後加入青豆翻炒均勻即可。

以上就是小偵分享的7道營養高的家常菜，大家都學會了嗎，孩子特别喜歡吃在家趕緊安排上吧！

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