談癌色變。雖然當下的醫學水平，癌症不再是不治之症，靶向治療和手術都可以控制住癌症擴散，但是依然要花大額醫療費用去治療。

所以現在人對健康生活的追求越來越高，希望能夠預防避免病痛。可是網絡上總是出現各種各樣的謠言，誤導群衆，讓我們這些專業人員辟謠跑斷腿。

網上流傳的早上吃雞蛋、喝牛奶，常吃雞蛋易患癌的說法，不光有悖于我們的生活常識，也脫離了科學！

雞蛋是營養豐富，烹饪簡單的食物。含有蛋白質、多種維生素和礦物質。每天吃一個雞蛋隻會為我們提供營養，不會導緻健康問題。除了少數天生對雞蛋過敏的人來說，經常吃雞蛋對身體是很有好處的。

對于網絡上流傳的某研究證明吃雞蛋與癌症有關聯，這種研究隻是在描述國外群體的現象。我國飲食習慣和國外差距巨大，所以在沒有明确的說雞蛋裡的某種物質能緻癌前，請大家不要盲目認定，雞蛋會緻癌。

換句話說，調查數據并不能證明因果關系，在沒有确切科研結論之前，對雞蛋的研究一直都是在探索中，無良媒體不應該把探索過程當做結論來擾人視聽。

此外，雞蛋吃多了會導緻膽固醇升高的觀點過時了。2015年美國膳食指南提出，人體膽固醇水平會穩定在正常值，不會因為過量攝入而升高。推翻了一直以來，人們對膽固醇的認識，這是科學的進步。大家可以放心每天吃兩個雞蛋。

牛奶屬于熱量低，營養豐富的食物。蛋白質含量高易吸收，含鈣量高。老人小孩都能喝，三高人群也能喝的健康食品。

乳腺癌是威脅全球女性健康的主要惡性腫瘤之一,2018年癌症統計顯示,乳腺癌在女性癌症種類中居于第一位,約占30%。中國國家癌症中心最新數據顯示中國女性中乳腺癌發病率已上升到第一位。乳腺癌的發病危險因素有很多,包括生殖因素,遺傳因素,年齡,絕經和激素受體狀态以及乳房密度等。

關于喝牛奶易得乳腺癌的研究，同樣是來源于美國的研究機構。該研究顯示，常喝牛奶的女性與患乳腺癌的女性有關系，推斷是牛奶裡類雌激素，影響了女性乳腺正常發育。我國一項研究發現牛奶中富含的雌激素和胰島素樣生長因子(IGF)-I有明顯的促進二甲基苯并蒽(DMBA)誘導的大鼠乳腺腫瘤的生長。

我國蘭州大學第一醫院乳腺科趙越對1859例參加體檢的女性體檢者進行研究，對所有患者進行體檢，并對所有體檢人員進行飲食習慣資料收集。結果，按照體檢結果将所有體檢人員分為 A、B 兩組，A 組人員全為乳腺癌患者，共 589 例，B 組為健康人群，共1270例。

兩組患者在飲酒、豆制品、高脂食品、咖啡、茶、維生素方面均存在明顯差異。經分析，發現飲酒、高脂食品、茶、維生素均會提高女性乳腺癌風險。豆制品、咖啡、茶能降低乳腺癌的風險。

2019年《medicine》的一篇研究對牛奶和乳腺癌的關系做了深入分析，發現：

1、對絕經前的女性，喝不喝牛奶影響不大，對絕經後的女性，喝牛奶确實會增加乳腺癌的概率。

2、酸奶不會誘發絕經後女性乳腺癌的發病。

3、豆奶和乳腺癌發病沒有關系。

所以大家不用因噎廢食，每天适量喝牛奶是健康的飲食習慣。我國膳食寶塔建議成人每天奶制品攝入量500g。

癌細胞主要是身體新陳代謝時，基因表達有誤，造成了基因變異。基因表達會受到各種情況的影響。飲食和情緒、環境都有可能導緻基因表達有誤。

早晨吃這三種食物，有一定概率導緻基因表達有誤。

1、油條等油炸食品

油條是唐代後出現的美食，發酵過的面用油炸成條狀或餅狀。十分酥脆，很多人都會當做早餐來吃。但是油條畢竟是油炸出來的，在高溫下，容易産生緻癌物質苯并芘。炸油條的油也是一鍋用很多天，用很多次，在反複高溫加熱後，有害物質積累在鍋裡，對健康有危害。

2、臘肉鹹魚等腌制食品

臘肉和鹹魚是傳統飲食中為了更久地保存食物制成的肉制品。但是用了太多的鹽，現在人們的飲食，口味過重，吃鹽太多，早已超過了身體所需。鹽吃多了，容易導緻胃癌、高血壓等疾病。

3、鹹菜、

早上一碗清粥拌鹹菜是很多老一輩人的吃法。但是對于現在的飲食習慣和工藝來說，鹹菜裡的亞硝酸鹽含量比較高，容易誘發癌症，要少吃。

我們的飲食習慣和身體健康息息相關，保持良好的飲食習慣，吃天然的食物，例如新鮮的水果，蔬菜，人工養殖的家禽。

少吃加工食品，例如零食、辣條、可樂、酒。在美食面前要保持自制力，不能過分食用葷菜、海鮮、主食。隻有均衡的飲食，才能保證營養的均衡，長時間健康習慣的養成，才能換來健康的身體。

癌細胞的誘發大部分是和日常生活習慣有關，日積月累的壞習慣讓身體不堪重負，才放出了癌症這匹脫缰之馬。但我們也不必矯枉過正，看到有人宣傳牛奶雞蛋緻癌，就立刻不吃牛奶雞蛋。保持均衡飲食，放松心情才是正确的做法。

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