怎樣做玉米面棒棒馍?提前把玉米面用開水燙一下,一邊倒水,一邊用筷子拌和,接下來我們就來聊聊關于怎樣做玉米面棒棒馍?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
提前把玉米面用開水燙一下,一邊倒水,一邊用筷子拌和。
攪拌成面團,靜置放涼待用。
晾涼後加雞蛋、糖、酵母、面粉和适量的水、橄榄油攪拌成絮狀。
再用手揉成一個柔軟光滑的面團,蓋上蓋放溫暖處進行基礎發酵。
面團發酵到2倍大即可,面團揉搓排氣後,分成8等份。
按扁,上下擀成長橢圓形,放上紅豆沙餡,自上而下卷起來。
一邊卷一邊按壓兩邊成兩頭尖的棒錘形,所有面團依次做好後,二次醒發20-30分鐘。
鍋中放少許油下入生胚,小火慢慢煎至底部微黃。
倒入熱水,沒過棒棒馍約1/3,蓋上蓋,中小火煎制約10分鐘。
最後湯汁收幹,即可出鍋。
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