周末朋友聚會約了西北菜，問地名的時候對方一直吱吱吱說不出來，“就那個上面草字頭下面悠字上半邊，好像讀xiao”……問個店名都整半天！搞半天說的是莜（yóu）面。

從去年下半年開始，西北菜在成都一哈就火了好多家店，不止莜（yóu）面村這家，還有幾家名字也不太好認。我們來一家一家吃過去，順便把字認完。

名字無障礙篇

自留田西北菜

這家西北菜火了之後，旺了另外無數家。地道西北廚師帶來的西北面筋、羊三香、油潑面、烤香排……每個都吸引着食客，中午都要排隊。

圖據@二次方的mars

地址：自留田西北菜大悅城店/群光店/财富中心店

牧蘭西北菜

據說這家是在蘭州已經火了七年的最大最正宗的西北菜，西北大廚一路南下，帶給成都食客粗犷口感。重口味第一推薦，烤羊排！羊排的外皮很酥脆，内部肥而不膩。整齊的羊排上邊撒了芝麻粒兒和辣椒面，随盤還有幹碟子。

第二推薦，秘制羊羔肉，分量很足，肉都是大坨大坨的，配菜土豆粉也相當入味，看上去滿盤紅油，其實一點也不辣，反而像紅燒。而且羊肉的腥味也沒有那麼重！

地址：牧蘭西北菜（凱德天府店/銀泰城店）

名字碼不實在篇

骊（lí）軒美食羊肉

這家的特色馕坑烤肉套餐，包含了西北菜的各個樣式，适合朋友、家庭聚餐來一套。這家的大煮羊肉，平時不吃羊的食客吃了都說，完全沒有膻味，好吃！

地址：萬壽橋路223号

漠臻（zhēn）西北菜

正宗甯夏人開的西北菜餐廳，店裡一副3D壁畫，把騰格裡沙漠和賀蘭山“搬”到了成都。西北元素mix輕工業風，這架勢杠杠滴。

價格實惠沒膻味的烤羊肉串、直接“水煮”端上桌鮮香柔嫩不ka牙的西夏大塊手抓羊肉，還有辣爆羔羊肉……口水都流出來了。

地址：龍湖金楠天街

名字認不倒篇

西貝莜（yóu）面村

剛坐定冷不丁有人對你喊“i love you”，暖（吓）死個人。吃習慣了就知道這家的道路了，紅白格子桌布，萌萌哒的服務員。菜色賣相也很好。

營養豐富的莜面，很酸但加了蜂蜜很好吃的酸奶，這家的餐單值得去撸完一遍。

認字讀故事

莜（yóu），莜面是西北常見吃食，也是粗糧的一種，它可以當涼盤,也可以當主食。 莜面的營養成份是其它面粉營養成份的七倍以上。

地址：萬象城5樓

骊（lí）靬（qiān）

認字讀故事

骊（lí）靬（qiān），又名“犁靬”，西漢古城，此名于最早文獻紀錄為西元前60年，位于今中國甘肅省金昌市永昌縣焦家莊鄉，是古絲綢之路上重要的城市和軍事要塞。話說西北骊靬人長相很歐洲，去吃的時候看一下是不是這樣子。

骊靬人主要分布在甘肅省金昌市永昌縣一帶。來這家西北菜，可以巴巴适适地品味一下舌尖上的金昌。

羊肉墊卷子、馕坑烤羊肉、羊肉粉湯都很有感覺！

西北羊肉湯鍋，不同于四川羊肉湯，這家是白水鍋底，選用北方小綿羊，肉質口感好，調料也是師傅秘制，蘸羊肉好吃，後面煮的蔬菜粉絲蘸着也好吃。

地址：萬壽橋路243号

吃完西北菜看看敦煌展。已經于2016年12月26日拉開大幕的“絲路之魂敦煌展”将在成都博物館持續到4月10日，期間全程向公衆免費開放。

吃過本土食物，了解過當地文化，沒時間去大漠，周末來個西北風味“一日遊”吧。

本文編輯：周土土豆

圖片作者見水印

部分資料據網絡

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