我一直是個面食愛好者，幾年前去西安旅遊的時候，當地種類繁多的面食讓我大開眼界，吃的特别過瘾。有時候看電視劇看到陝西那一帶的面還是忍不住咽口水。直到最近發現廈門這家面館，味道跟我在西安吃的一樣。忍不住把好料分享給大家。

天賜好面·陝西手工面大師(萬象城店)

地址：金榜路100-19号

環境：一共兩層，作為一家面館環境是很好的了。紅色的背景牆配上溫馨的燈光讓人很放松。一樓可以看到廚師煮面的過程。牆上還有一些面的介紹。位置寬敞舒适，夏天空調涼爽，在這吃面是一種享受。

【推薦美食】：

油潑面：也叫油潑扯面，是陝西最有名的面食，也是陝西人最愛吃的面食。手工做的面條，放入沸水裡煮熟撈出裝入碗裡，配以土豆丁、豆角丁、胡蘿蔔丁、豆芽和青菜，撒上調料和辣椒粉，香蔥，最後熱油一澆，那香味聞了就流口水了。面香味十足有韌性，非常好吃。

biangbiang面：

就算是沒去過陝西的人應該也聽說過它，特别是名字那兩個字，應該沒幾個人能寫的出來。此面可做湯面也可做幹拌面，他家剛好是我喜歡的幹拌的。一碗裡面三根面，你以為會份量少就錯了，因為每一根面都是又長又寬。裡面配的西紅柿炒雞蛋和肉醬，攪拌一下味道混合在一起，喜歡吃寬面的一定會愛上它。

臊子面：

是陝西岐山最有名的面食。一般有肉臊子和素臊子。他家的臊子可真豐盛，有肉醬和木耳丁，胡蘿蔔丁，土豆丁，豆角丁等等。面條是細一點的圓面條，能吃辣的一定要加點辣椒油，香辣軟糯，一碗下去大滿足！

酸湯肥牛面：

面條跟臊子面的差不多，區别是在上面的澆頭和湯，肥牛肥瘦相間吃的出牛肉的香，裡面的香菇很厚實也好吃。

二合一油潑菠菜面：

一個西安的朋友有跟我說過他們家冬天就會做菠菜面。用菠菜汁和面粉做成綠色的菠菜面，不僅賣相好有食欲口感也不錯，吃前拌一拌，讓每一根面條上都裹滿醬汁更美味。

羊肉泡馍：

我去西安玩的時候不知道為什麼沒有吃羊肉泡馍，在陝西那邊是将餅馍用手撕成小塊，在羊肉湯裡煮開後裝碗，加入羊肉，粉絲等再倒入羊肉湯。他家已經把餅馍撕好了，吃起來方便。羊肉湯香濃味美，撒了蔥花更提味，馍餅泡的軟硬度恰到好處，是剛好吸了羊肉湯又不失有嚼勁口感的那種。羊肉也處理的好，隻有肉香沒有膻味，一碗肉量還很多。

一定放點搭配的辣椒醬，更有滋味，再來個糖蒜，太香了！

肉夾馍：

肉夾馍裡面的肉好多，肉鹵的很入味，馍外酥裡軟，一口咬下去，碳水和肉交雜在一起，給人帶來特别享受的感受。因為吃了面，每次我吃半個馍就夠了。

麻醬涼皮：

陝西特色小吃涼皮早就遍布全國。每家味道都會有所不同，他家的涼皮比較厚實，裡面加了黃瓜絲、胡蘿蔔絲、面筋、紫甘藍和豆芽等，紅的紅、綠的綠、紫的紫，看起來就很有食欲，大量麻醬的加持，醬香濃郁口感豐富，夏天吃很清爽！

醬大骨：

豬脊骨部分，肉很細膩，吃起來香嫩不柴，帶點筋膜，用手抓着啃好吃到舔手指。

烤大羊棒骨：

一整根羊棒骨，拿上桌的時候就能聞到肉香味。手撕一下，羊肉一條條，都是瘦肉但一點也不柴，香嫩多汁，蘸點辣椒粉的蘸料，大口吃肉真過瘾。

閩南醋肉：

這個不是陝西菜，是福建這邊的小吃。酸味恰到好處，肥瘦相間，吃起來香嫩不柴，一口一個吃得停不下來。

炝蓮藕：

很清爽的小菜。切成薄片的蓮藕和胡蘿蔔片，脆嫩可口。是配面的最佳搭檔。

當時去西安那邊旅遊，吃過那的面食就念念不忘，很開心廈門也有正宗的陝西味道。面食種類多又扛餓，價格實惠量又足。喜歡面食的來他家吃一定不會失望。

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