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千滾水能反複燒開嗎

生活更新时间:2024-12-20 19:02:26

水是生活中必不可少的物質，承載着延續生命的偉大重任。無論任何生物，沒有水都會活不下去，甚至現在家養的耐旱的仙人掌，也是需要時常澆水的。關于水的謠言也是很多的，最近就有人在我的微信群裡面讨論：“反複燒開的熱水到底能不能喝啊？他們說這個是會緻癌的！”這個問題真的是特别常見的，也被人讨論了很多次了！終究還是有很多人不敢喝反複曬開的水，我姥姥就是每天會把剩飯剩菜剩水都抛棄的那種。其實生活中我們難免會遇到，一天燒的水不能全部喝完，剩下的又涼了需要重新熱一下的情況。這樣反複燒開的水到底能不能喝呢？會不會緻癌？亞硝酸鹽會不會超标？另外，還有人說：因水燒的次數太多了，水裡面的重金屬會增加，讓水變硬，硬水如果經常喝對健康不利，其實我們現在喝的水基本都是硬水。

千滾水能反複燒開嗎（反複燒開的千滾水）1

1. 為什麼傳言說反複燒開的水會緻癌？

傳言認為反複燒開的水中的亞硝酸鹽的含量是會增加的，亞硝酸鹽是一種緻癌物。如果經常喝這樣的水，可能會造成亞硝酸鹽中毒，亞硝酸鹽經過胃酸作用，再變成緻癌物質亞硝胺，亞硝胺具有緻癌性。

千滾水能反複燒開嗎（反複燒開的千滾水）2

注：以上是傳言！下面才是真的！

2. 反複燒開的水中有亞硝酸鹽嗎？

有！但是！并不構成對人體緻癌的威脅！有人專門對反複燒開的千滾水做了一個實驗，用數據來說話，用實驗封住謠言的嘴！在燒水的數量上做出變化，首先把水重新燒沸了10次，發現水裡面的硝酸鹽的含量與之前沒有什麼變化，也沒有多餘的亞硝酸鹽産生，因此這個條件下的水還是比較安全的，沒有産生亞硝酸鹽。又将水加熱達到52次以後，這次用的是桶裝的水，水中亞硝酸鹽的含量僅為0.0023mg/L，也沒有太大的危害。

千滾水能反複燒開嗎（反複燒開的千滾水）3

也有人将我們平時用的飲水機的水反複的加熱，發現水中緻癌物質的含量會逐漸增加，加熱到181次後，水中亞硝酸鹽的含量增加了5倍。正常情況下，一般沒有人會把水燒開100多次以後再喝吧！加熱181次後，水中含有的亞硝酸鹽的含量增加到3.53微克/升，要引起中毒更差得遠了。按亞硝酸鈉計算，人要吃下大約0.2克才會出現亞硝酸鹽的中毒症狀，這相當于喝下了幾萬升這種水，那還得了！也不太現實！

千滾水能反複燒開嗎（反複燒開的千滾水）4

綜上，可以看出，對于反複燒開的千滾水會緻癌的說法并不可靠！但是這并不意味着支持大家喝反複燒開的千滾水，畢竟水放置時間過久也是會被微生物污染的。因此還是建議每天喝新燒的水，每次燒水不要太多，每天飲水量建議2000ml，每天燒一壺水就夠了。

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