對于咖啡愛好者來說，一杯現沖咖啡，是清晨最溫柔輕聲的喚醒……我覺得咖啡廳最吸引人的地方不在于某杯咖啡的味道有多棒，而是連空氣都充滿着咖啡的香氣讓你就是很想泡在那裡。

小汐也是愛喝咖啡之人，雖然品嘗中從沒體會過“遠山樹林的聲音”，但也一直對咖啡愛得深沉。

對咖啡沒太深研究的我隻知道世上最貴的咖啡是“便便”咖啡。說到便便咖啡，大家想到的應該都是“貓屎咖啡”？但其實除了麝香貓之外，還有許多動物都是便便咖啡的“生産者”。

大家應該很難把香香的咖啡跟臭臭的粑粑聯想在一起吧？今天，咱們就來看看這些有“屎”以來就要價不菲的“屎咖啡”！

貓屎咖啡——麝香咖啡

世界最貴的貓屎咖啡産于印尼。

麝香貓是夜行性動物，食量本來很小，所以野生的麝香貓産的咖啡豆非常稀有，後來通過人工養殖後才獲得了更多的咖啡豆。

因為麝香貓會挑最熟最甜的咖啡豆食用，豆在胃腸道沒有被分解消化，進而發酵後會排出體外，（這可是世界上最昂貴的“便便”呢！）當地人拿去清洗後發現，豆啡豆在被生物發酵後産生了非常獨特的風味。

但是如今絕大部分的麝香咖啡都是通過人工養殖麝香貓而獲得的，而養殖的過程一直被指非常不人道……

據說喂養過程，麝香貓會被強制、大量地隻吃咖啡豆一種食物，因而瀕臨崩潰，甚至互相撕咬同伴。亦會因為長期被限制于小空間内、或營養單一等問題而相繼死去。

象屎咖啡——Black lvory coffee

被稱為“黑色象牙”的咖啡豆是亞洲象的産物。也是世界上最貴的“便便咖啡”。

象屎咖啡也非常珍稀，生産“象屎咖啡”的咖啡鮮果（象豆）采自生長在海拔1500米處的阿拉比卡咖啡樹。是阿拉比卡種（Arabica）咖啡中鐵皮卡品種的自然變異品種。它香味柔和而複雜，常常取得不錯的杯測評分。

所幸的是，大象并不需要像麝香貓一樣終身隻吃咖啡果子。飼養員會把咖啡果子混合大米、水果和蔬菜當作飼料給大象吃。但是，盡管大象每次已經吃進了33千克的咖啡果子，也隻能生産出1千克的黑象牙咖啡。

而且，在大象糞便中收集咖啡豆的過程亦非常慢。大約在2019年時，每公斤的黑色象牙售價約為1100美元，而且出售的數量還非常少。

因為在消化過程中分解了咖啡的蛋白質，因而這種咖啡喝起來不但不苦，反倒有一種堅果、巧克力和香料的味道。

設計圖片

鳥屎咖啡——Jacu Bird coffee

位于巴西Espirito santo的Pedra Arul，一種名為“Jacu”的鳥兒生活在庇蔭種植的咖啡林裡，挑食成熟的咖啡果子，食用後從排便中得到的咖啡豆就是隻有巴西才有的“鳳冠雛鳥屎咖啡”。

因為這種鳥是當地受保護的珍稀動物，所以此種咖啡無法從養殖中獲得，農場主隻能尋找Jacu的糞便，并從中把排出的咖啡豆收集起來、清洗、曬幹、儲存……整個制作過程至少要耗時三個月才能完成。價值之高昂也就可想而知了。

熊屎咖啡

鼻熊，活躍于秘魯。它也是“屎咖啡”的生産者之一。

鼻熊的視力不好，但是嗅覺非常靈敏，它們會挑選最完美的咖啡熟果進食，所以産出來的咖啡豆品質也極高。

熊屎咖啡年産不到2000公斤，年出口約1400公斤，大部分出口到美國。在美國有提供“熊屎咖啡”的店裡，一杯售價大約為60美元。就逄是在原産地秘魯，在咖啡店裡喝上一小杯也要十幾美元。

設計圖片

猕猴咖啡

生産“猕猴咖啡”的猴子名為恒河猴，是猕猴的一種。如果想看活的，動物園裡的猴山就有了。

這種猴子會把咖啡果實塞進嘴裡，暫時存在腮囊中，并不會一下子就吃完，而是等有時間再細細地品嘗。

跟前述的“屎咖啡”生産不一樣的是，猴子非常善于吃咖啡果子，不會整個吞下，而是将果肉吃完，把不能消化的咖啡生豆吐出來。所以，收集猴子咖啡并不是從糞便裡，而是等它們嚼完吐出來……

這樣的生産過程，不知大家會不會覺得比“屎咖啡”容易接受一點？

其實我一直認為咖啡跟紅酒差不多，隻有好喝和不好喝。如果喝不出差異也不勉強，而且我覺得自己在家裡現磨現沖的咖啡就挺好的，少奶走糖。健康實惠好喝。不知大家最喜歡喝哪種咖啡？期待你留言分享。

今天分享的“有“屎”以來，最重口味的咖啡，鳥屎咖啡、象屎咖啡，全都很矜貴”到這裡。本文圖片來源于網絡，如有侵權，請聯系删除，謝謝。

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