随着疫情的好轉，各行各業出現許多積極向好的變化，特别是疫情倒逼一批企業高質量轉型，以前大量夫妻老婆店，曾經可以低成本運營的零售渠道在疫情之後都受到了重大的打擊。相反，連鎖化、品牌化運營的企業表現出更強的抗風險能力，體現出連鎖零售規模化的優勢，實現逆勢布局。

連鎖加盟正在以良币驅逐劣币的形式逐步走向規範化和實現良性發展，越來越多的企業對加盟業務重視和發力。随着新一輪技術革命，信息也不斷透明，加盟連鎖化發展加快的同時，加盟行業的成功案例都有哪些共性特征呢？

第一、品牌化打造，精細化管理

粗放式管理紅利正在消失殆盡，精細化管理正在重拳出擊。一直以來，連鎖加盟企業一切以業績為核心，有店就讓加盟，有錢就給代理，前端發展太快了，後端管理人員跟不上，導緻加盟商食品安全、運營亂像頻出，負面新聞爆發後又推卸責任給加盟商，受損的不僅是企業聲譽，更是品牌價值。而如今互聯網的傳播特性還讓這一問題指數級放大。疫情後，消費者越來越注重消費品質，倒逼加盟連鎖企業對加盟商進行管理約束，并盡可能派遣經理參與門店一段時間的運營。

比如鹵味品牌“周黑鴨”，早年為了品牌形象統一、口味統一、服務統一，一直采取直營店模式，店長、店員都由總部統一指派、招聘、培訓。在去年，周黑鴨雖然開放全國加盟模式，但也選擇了聯營，加盟商隻需要投資，店鋪運營總部來做，以保證對店鋪持續管理把控。

無論是直營還是加盟聯營，都是連鎖企業在品牌規範化打造的第一步，不僅是出于品牌的保護，還是對加盟商負責任的态度，精細化的管理才能維持企業聲譽正面影響，吸引更多的合作夥伴。

第二、供應鍊思維，建立壁壘效應

加盟行業以前整個供應鍊相對來說是分散，效率低下的。連鎖企業要想生存發展，要做的也就是要打造自己的供應鍊競争優勢，來應對未來的不确定性。無論是加盟還是直營，供應鍊在連鎖化運營中有着舉足輕重的地位，甚至是與競品之間的壁壘。

舉個例子，蜜雪冰城依靠着加盟模式跑馬圈地，在2020年中全國門店便突破了1萬家，如今一年過去其門店規模已接近2萬家。蜜雪冰城開放加盟的底氣就是來自于其對加盟商供應鍊條的絕對掌控。

蜜雪冰城品牌由三大公司共同服務，蜜雪冰城股份有限公司主導管理運營，河南大咖食品有限公司主導研發生産，鄭州寶島商貿有限公司提供倉儲物流服務。可以簡單理解為，蜜雪冰城旗下門店的原材料和物料均來自于自家的供應鍊，且在國内建有多個倉儲物流中心，可以及時将原料配送到相應門店。加盟店按照正常的做餐标準、産品配比，能夠達到統一口味，毛利潤可以控制在55%-60%左右，大部分門店綜合淨利潤能做到30%左右。

企業在疫情之後要有所改變，不是單純的改變經營模式，而是從供應鍊變革做起，誰能夠通過供應鍊管理有效控制成本提升效益，誰就能夠實現品牌在全國範圍内的快速複制與成長。

第三、産品創新 占領用戶心智

無論直營還是加盟，好的商業模式，一定是市場所認可的，自給自足的供應鍊是企業的基本要求，但真正好的企業，前提是産品好。因為随着消費品質升級、消費習慣改變，消費場景變化，隻有發揮産品創新能力，用豐富多樣的産品才能攻占消費者心智。

“今天你搶到生椰拿鐵了嗎？不知不覺，醜聞曝光後低調行事的瑞幸重新占據了年輕消費者的目光，尤其是生椰系列産品單月銷量超1000萬杯，刷新新品銷量紀錄，被網友們稱為“YYDS永遠滴神”。從以前大受歡迎的隕石拿鐵、厚乳拿鐵、瑞納冰到如今的生椰系列出圈，瑞幸并不是靠運氣紅火，而是抓住了年輕用戶的心理需求。 如今，瑞幸客單價已經從9元上升至16元左右，漲幅接近50%，正在打出一套品牌規模效應 供應鍊優勢 産品創新力 用戶線上運營的組合券，曾經的咖啡王者正在涅槃重生。

可以看出，瑞幸早期雖透支了一部分消費者的信心。但高品質、高性價比、高便利的産品創新力，也重新挽回老客戶，并得到了很多消費者的追捧。

在當前的消費市場環境下，如果經營管理者，對連鎖經營的認識僅停留在“零售”和“批發”階段，對加盟的理解僅停留在收取加盟費的水平，這樣的思維模式太落後。經營者與投資者的關系是互為依托的，互相要借力和借勢。“連鎖”連的是标準化一緻性，鎖的是品牌，連鎖企業應該練内功，加強品牌建設和供應鍊建設，決定其成敗的不是規模大小和擴張速度，而是其管理流程和用戶運營思域的轉變。

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