枸杞菜
枸杞菜的營養價值有:
1，枸杞菜含有維生素c，谷氨酸，天門冬氨酸，精氨酸等。食用枸杞菜能夠清火明目
2，枸杞菜具有益腸胃，能夠促進消化，補腎，補腦，提神
3，枸杞菜中含有18種氨基酸，當中八種氨基酸是人體不能制造的。其中富含維生素C、維生素B2，能抑制脂肪在肝髒内沉積，并能促進肝細胞的新生
4，富含甜菜堿、蘆丁及多種氨基酸和微量元素等，有軟化血管的保健作用
枸杞菜肉沫蛋花湯
原料:鮮枸杞葉250g，豬肉(沫)100g，雞蛋1個，生姜片5片，鹽少許，食油少許
煮法:
步驟1:枸杞菜葉用清水清洗幹淨
步驟2:鍋熱加少許油，油熱加入姜片稍稍煎下後加入清水，豬肉（沫）一起煮開（5碗清水左右煮4人份）。水燒開後加入枸杞菜葉
步驟3:煮5-8分鐘待菜葉熟就加入攪拌後的雞蛋液再煮2分鐘即可
枸杞葉豬肝湯
原料:鮮枸杞葉200g，豬肝200g，鹽少許，生抽少許、生姜片3片，食油少許，生粉少許
煮法:
步驟1:用清水洗淨枸杞葉
步驟2:豬肝洗淨切片，用鹽、油、糖、生抽、生粉調好味
步驟3:适量清水加生姜數片放入鍋内煮滾後,加入适量食油、食鹽，将枸杞葉放入滾鍋内，煮5分鐘後再放調好味的豬肝片，煮熟後一同撈起上碟。湯可飲用
生活小技巧:枸杞菜梗上有時候會帶刺，摘菜一片一片摘是很麻煩的，其實摘枸杞菜葉有個很方便的方法:一隻手拿着菜的頂部，另外一隻手的食指和拇指捏着最開始兩片葉子葉莖附近，然後一直往下順溜的輕扯，葉子就一下子都摘下來了，這樣也會避開梗的刺
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