海帶營養豐富，海帶與綠葉蔬菜相比，除了含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。一般我們都做涼拌海帶絲，海帶炖豬蹄，海帶炖排骨等等，今天廚娘和大家分享海帶的另一種簡單美味的做法，下酒又下飯，喜歡的朋友一定要試試！
準備食材：海帶，青紅杭椒，大蒜，生抽，蚝油，醋，鹽，白糖，白芝麻，香油
操作步驟如下：
1.買的新鮮海帶，用清水沖洗一下。如果買的是幹海帶需要用清水浸泡15分鐘，海帶才會變成綠色。
2.将海帶切成寬條。
3.海帶切成15厘米的長段，然後打上扣，把扣打緊備用。
4.鍋内加水燒開，放入海帶扣煮5分鐘，将海帶扣煮熟，然後将海帶扣撈入涼水中，過涼。
5.将青紅杭椒清洗幹淨後切成段，蒜剁成末備用。
6.海帶扣控除水分後，加入青紅杭椒段，蒜末，蚝油，醋，白糖，鹽，生抽，香油。
7.攪拌均勻後，撒上白芝麻點綴一下，就可以上桌了。
溫馨小貼士：
1.海帶條不要切的太寬太短，因為海帶發滑，不容易打扣。
2.在挑選海帶時，盡量選薄一點的海帶，好入味。
一道夏日裡爽口開胃的涼拌小菜就做好啦，我是秀廚娘，如果您喜歡廚娘分享的美食做法，不要忘記關注廚娘喲，廚娘會與大家分享更多的美食做法，下期見！本文由秀廚娘原創，歡迎關注，帶你一起長知識！
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2023-06-18
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