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原料:五花肉 蔥 豆腐
五花肉切成大塊
蔥切成蔥花 豆腐切成和五花肉一樣大小的塊
鍋内燒開水 放入五花肉塊
焯至五花肉變白撈出
砂鍋用小火慢慢燒熱(千萬不要一上來就用大火 防止砂鍋炸裂)放入一點油 爆香蔥花
蔥香味出來後 放入五花肉 加入鹽 糖 料酒 雞精 一品鮮醬油 老抽翻炒
然後加入開水 蓋上蓋子 轉入中火炖制
等鍋内的水開了之後 放入豆腐 輕輕攪拌一下
中火炖制20分鐘後 五花肉基本軟爛了 就可以關火了
完成!!!
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