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酸菜豆腐做法

生活更新时间:2025-02-04 22:31:04

酸菜豆腐做法?原料：酸菜、粉絲、五花肉、湯料、鹽、豆腐、蔥姜蒜末、雞精，今天小編就來說說關于酸菜豆腐做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

酸菜豆腐做法

原料：酸菜、粉絲、五花肉、湯料、鹽、豆腐、蔥姜蒜末、雞精。

酸菜，還是買整棵的比較好。

把根部切掉。

用刀片成薄片，如果就那麼直接剁成絲，口感上會差很多的。

片好後再切絲，這樣口感才細膩。

切好的絲用活水沖洗幹淨，去去澀味。

粉條，紅薯做的比較好吃。用溫水泡開泡軟。

五花肉切片，然後切絲

熱鍋，到一點油，蔥姜蒜炒香，炒熟肉絲，然後倒入酸菜。

約翻炒1分鐘，酸菜稍微出水後，放入切好的豆腐。

小心的翻炒均勻，不要把豆腐炒碎了。

放入一塊湯料。

湯料融化了以後，放入已經泡好的粉條。

大約煮4-5分鐘。

最後加入一點雞精就可以出鍋了。因為湯料已經夠鹹了，根據自己的口味，也可以不再放鹽了。

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