張大千,四川内江人。随兄張善孖早年到上海開畫室,并投入清道人李瑞清門下。
兄善孖曾留學日本,善畫虎。與大千兄弟二人創辦大風堂,因他們收藏清初畫家張大風的畫至多,就以此為齋名。此後不管兄弟二人在哪裡作畫,落款均署大風堂畫。
大千事兄如父,故其一生不畫老虎。
大千繪畫很全面,山水、人物、花鳥,無所不精。尤擅重彩山水、荷花及工筆人物。
他為人豪爽,曾對好友雲:“我生平最擅長者,并非書畫,而是烹調,本想做炊事員。”他能走上書畫之路,都是兄善孖領進門。
大千烹調技術高超,可以溫開水浸雞而成美味。他在上海曾邀請陳巨來等好友,品嘗自己新創的廚藝。他用一大砂鍋,放入兩條大青魚,加醉蟹四隻,配以冬筍或春筍,将這三樣食材用清湯炖幾個小時,即可炖出絕頂美味。愛吃辣可加點辣椒。
他一生最佩服的兩個半人:吳湖帆、溥心畬,半個是謝稚柳。
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