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黃米裡面有哪些營養素

健康更新时间:2025-02-07 19:59:44

黃米、又稱黍、糜子、夏小米、黃小米，有糯質和非糯質之别。糯質委多作以醇酒;非糯質黍，稱為，以食用為主。黃米曾經是北方一種糧食，比小米稍大，顔色淡黃，煮熟後很黏。人們拿黃米做糕待客。初加工時就能做出許多花樣，再細加工，或煎，或炸。

黃米裡面有哪些營養素（黃米的營養價值與食用功效）1

【營養價值】

①黃米營養很豐富，每100g黃米，含蛋白質9.7g，碳水化合物76.9%、熱量351千卡/g，粗纖維1.0%，灰分0.8%，還有豐富的礦物質和維生素。

②黃米中人體必需的8種氨基酸的含量均高于大米和小麥，尤其是蛋氨酸含量，幾乎是大米和小麥的2倍。

③黃米各種礦物質鈣、鎂、銅、鐵、鋅等的含量也高于大米和

小麥·色澤金黃、甜軟香糯，熱量高，經常食用可強身健體。

黃米裡面有哪些營養素（黃米的營養價值與食用功效）2

【食用功效】

①黃米補虛損·益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。适宜久病體虛或是虛勞的補益，可以使産婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢複體力。

②黃米滋陰養血潤肺，去除肺燥肺熱，可使人呼吸暢通舒适。

③黃米可以潤滑腸道刺激排便。

黃米裡面有哪些營養素（黃米的營養價值與食用功效）3

【性味歸經及主治】

黃米性微寒，味甘;歸脾、腎、胃經;具有補中益氣、健脾益肺、利大腸之功效;可治陽盛陰虛、失眠、久瀉胃弱、凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等病症。

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