花生小餅幹的做法竅門竅門?花生米200g,用清水清洗幹淨,可以在清水中泡過夜,我來為大家科普一下關于花生小餅幹的做法竅門竅門?以下内容希望對你有幫助!
花生米200g,用清水清洗幹淨,可以在清水中泡過夜。
把花生米放到豆漿機中稍微絞碎,加入沒過花生米2厘米的清水就可以,不用攪的太細膩,有點顆粒會更好吃,用豆漿機的打豆漿功能,順便也把花生糊加熱熟了。
趁熱加入200g玉米面,攪拌均勻,這樣玉米面也被燙熟了,口感會更細膩。
稍微晾涼,再加入100g小麥面粉,這樣會讓餅增加一些筋性,再加入3g酵母,20g白砂糖,揉成面團,因為面團中大部分是粗糧所以面團揉不光滑,稍微整理一下蓋上蓋子醒發至兩倍大。
面團發好之後體積明顯增大,裡面都是蜂窩狀的小孔。
手上沾點水,取一小團面,放在手心搓圓,然後按扁,這樣小餅就做好了,面團一點都不粘手,操作非常簡單。
電餅铛刷一層油,放入小餅開始烙。
2分鐘就可以出鍋。
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