近日

演員馮雷發布了一段視頻

視頻裡他稱：

“買了一瓶飲料，發現配料表上

竟标注有200多種配料

讓人吃驚。”

視頻顯示，配料表包含了各種水果、

蔬菜甚至香蔥、花椒等

其配料表占據了大半個瓶身

關于飲料的口味

馮雷喝過後在視頻中給出了答案

像“葡萄汁”

這件事引發網友熱議

有網友戲稱

“感覺搬空了一整個菜市場”

記者注意到，早在幾個月前，就有許多網友在網上曬出了這款飲品。産品包裝上的醒目位置标注了“232植物酵素”“0糖0脂0能量”“（GABA）y-氨基丁酸”等字樣，其售價超過一般普通氣泡水。

記者發現，上述配料名稱都屬于配料表中“綜合果蔬酵素粉”這一大類，添加量為5mg/L。除此之外，配料表還标注了水、赤藓糖醇、抗性糊精、二氧化碳、紅葡萄濃縮汁以及紫胡蘿蔔濃縮汁。

5mg/L的植物酵素含量并不高，人體能獲得的有益物質十分微量，還不如吃一個蘋果。專家指出，這款飲品噱頭比較大。

9日，這款氣泡水出品公司一名工作人員表示，他們添加的是一種含有232種植物元素的酵素粉，并不是真的添加了232種植物。至于為何要将酵素粉所包含的232種植物元素都列出來，該工作人員表示，這是技術方面的問題，他也不清楚。其表示，他們的産品不是藥品，不含有調節人體的功效，一些網傳功效，是酵素本身含有的功效。

酵素粉到底是什麼東西？

酵素是一種蛋白酶，成分主要是蛋白質和肽類，還含有礦物質、益生菌及益生元等，有調節腸道、幫助消化和抑制細菌的作用。解放軍總醫院第三醫學中心營養科副主任醫師陳巧接受采訪時指出：“人體每天攝入的食物和飲料不能單獨分割開來說某一種益處有多大，更需要的是均衡而全面的飲食搭配。”

但此款添加了複合型酵素粉為原料的飲料，明确标示了其含量為5mg/L，其含量并不高，對于飲料來說每瓶隻有不到2.5mg，保健效果微乎其微。同時她指出，此類飲品添加的原料并非越多對人體越有益，反而原料越多，導緻過敏的因素也會随之增多。

配料表是什麼？

食品标簽是商家向消費者傳遞信息的載體，一切預包裝食品，都要求要有标簽。

根據GB 7718-2011《預包裝食品标簽通則》，食品标簽通常是包括食品名稱、配料表、淨含量和規格、生産者和（或）經銷者的名稱、地址和聯系方式、生産日期和保質期、貯存條件、食品生産許可證編号、産品标準代号及其他需要标示的内容。

食品标簽上的配料表是一個産品的原料構成，包括名稱和量化的信息。食品企業通過配料表進行正确标注，同時也保護了消費者的知情權。因此，不會存在有些成分添加在食品裡面但是沒有标示的情況，如有屬于違法。

相同類型的飲料，配料幾乎一模一樣，隻是排序不同，兩者有差别嗎？

根據上述标準規定，預包裝食品中的各種配料應按制造或加工時的加入量進行遞減排列（加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列），也就說明在配料表中，哪種成分越排在前面，其含量就越高。

打個比方，如果你看到一款飲料，它的配料表第一位是“水”，第二位是“白砂糖”，實際上它的本質無異于一瓶“糖水”。

這提示我們，購買飲料時，優先關注排在配料表前兩三位的原輔料，它能客觀反映了我們花錢買到的食品的主要成分到底是什麼。其次，建議選擇配料表中标注的食品添加劑種類少的産品。

除了配料表，從不起眼的營養成分表中發現關鍵信息，也是一項生活技能。

除了部分被豁免的食品外，所有的營養成分表上都必須标注能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉5項内容，通常以每100g（mL）食品中的含量來進行展示（也有以每份為單位的）。

因此，在純牛奶的營養成分表上看不到的“鈣”含量，在燕麥片看不到“膳食纖維”含量，這都是很正常的，因為這屬于生産商自願标識的内容。

在每項營養成分右側還列明了“營養素參考值%（NRV%）”，指每100g（mL）食品中所含的營養素占人體一天所需營養素的百分比，該數值反映了成年人一天所需攝入營養素的建議值。

綜合/ 齊魯晚報、極目新聞、健康時報

來源： 江蘇新聞

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