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水鳕魚跟油魚的區别

生活 更新时间:2025-01-09 10:53:16

水鳕魚跟油魚的區别(鳕魚油魚傻傻的分不清楚)1

鳕魚作為全世界捕撈量最大的食用魚類之一,一直以來都深受人們的喜愛,不過在魚類商場有許多奸商把價格低的油魚當做價格高的鳕魚買,使得消費者很容易上當。其實仔細觀察油魚和鳕魚也是有區别的,下面給大家介紹一下。

1. 看鱗片

鳕魚鱗片較小,且十分鋒利,摸上去有如針刺得感覺,商家為了體現是賣得是真鳕魚一般不刮去鱗片,而油魚并無此特征

水鳕魚跟油魚的區别(鳕魚油魚傻傻的分不清楚)2

2. 看肉與皮的顔色

鳕魚的皮成白或灰白色,肉色細膩且色淺,油魚的皮成灰黑色,色深成網咯狀且肉色泛黃

3. 口感

鳕魚肉質細膩入口即化,有獨特的清香與鮮味可生食,而油魚用油煎後才有肉香味,吃起來肉質粗糙口感較差。

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