魚子醬炖豆腐圖解-tft每日頭條

魚子醬炖豆腐圖解

生活更新时间:2025-11-10 10:35:02

魚子醬炖豆腐圖解（秘制魚子炖豆腐）1

很多南北餐館都會有這道「魚子炖豆腐」,今天「火鳥上菜」在兼顧方便和效率的前提下讓各位可以自己在家輕松做...

我們将「花椒油」當作食用油來增加香味和口感,同時避免掉花椒顆粒的困擾。

魚子醬炖豆腐圖解（秘制魚子炖豆腐）2

(一) 食材:魚子､豆腐。

(二) 香辛料:姜､蒜､大小蔥､八角､幹辣椒､。

(三) 調味料:醬油､花椒油､料酒､麻油。

(四) 步驟:

1.小蔥切花､大蔥(蔥白)切(片)段､姜切片､蒜切小丁,豆腐切塊(一口吃大小)備用。

魚子醬炖豆腐圖解（秘制魚子炖豆腐）3

2.熱鍋､倒入花椒油。

魚子醬炖豆腐圖解（秘制魚子炖豆腐）4

3.炒姜片爆香。

魚子醬炖豆腐圖解（秘制魚子炖豆腐）5

4.加入魚子拌炒。

魚子醬炖豆腐圖解（秘制魚子炖豆腐）6

5.加入大蔥拌炒。

魚子醬炖豆腐圖解（秘制魚子炖豆腐）7

6.加入大蒜拌炒。

魚子醬炖豆腐圖解（秘制魚子炖豆腐）8

魚子醬炖豆腐圖解（秘制魚子炖豆腐）9

7.加入八角和辣椒幹拌炒。

魚子醬炖豆腐圖解（秘制魚子炖豆腐）10

8.加醬油。

魚子醬炖豆腐圖解（秘制魚子炖豆腐）11

9.加料酒。

魚子醬炖豆腐圖解（秘制魚子炖豆腐）12

魚子醬炖豆腐圖解（秘制魚子炖豆腐）13

10.将魚子剪至較小尺寸。

魚子醬炖豆腐圖解（秘制魚子炖豆腐）14

11.加入豆腐拌炒。

魚子醬炖豆腐圖解（秘制魚子炖豆腐）15

魚子醬炖豆腐圖解（秘制魚子炖豆腐）16

12.加入麻油拌炒。

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魚子醬炖豆腐圖解（秘制魚子炖豆腐）18

13.加入水(高湯更加)攪拌､熬煮。

魚子醬炖豆腐圖解（秘制魚子炖豆腐）19

魚子醬炖豆腐圖解（秘制魚子炖豆腐）20

14.切(生)辣椒。

魚子醬炖豆腐圖解（秘制魚子炖豆腐）21

15.加入(生)辣椒末､攪拌。

魚子醬炖豆腐圖解（秘制魚子炖豆腐）22

16.裝盤,撒上蔥花。

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