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十二種超級簡單的吐司吃法

生活更新时间:2024-12-19 19:55:54

十二種超級簡單的吐司吃法（餐桌上的保留項目家庭版奶酥吐司）1

這個吐司确實挺好吃的，家庭版的比較好操作，我第一次做就成功了。不過配方中的糖我減了20克，還是有點甜，下次可以再減10克試試，因為黃油量挺大，糖減的太多可能會膩。

By kimchi就是泡菜

用料

面包部分
高筋面粉 270克
酵母 4克
鹽 3克
糖 20克
黃油 25克
牛奶雞蛋 180克
奶酥部分
黃油 70克
糖粉（綿白糖） 20克
奶粉 50克

做法步驟

十二種超級簡單的吐司吃法（餐桌上的保留項目家庭版奶酥吐司）2

1、面包部分除黃油外都放入面包桶裡先揉一個揉面程序

十二種超級簡單的吐司吃法（餐桌上的保留項目家庭版奶酥吐司）3

2、加入軟化的黃油再揉一個揉面程序

十二種超級簡單的吐司吃法（餐桌上的保留項目家庭版奶酥吐司）4

3、揉好整理到發酵盒裡室溫發酵至兩倍大

十二種超級簡單的吐司吃法（餐桌上的保留項目家庭版奶酥吐司）5

4、發酵好後排氣滾圓松弛30分鐘左右

十二種超級簡單的吐司吃法（餐桌上的保留項目家庭版奶酥吐司）6

5、這個時間來做奶酥，黃油軟化後加入白糖打至發白

十二種超級簡單的吐司吃法（餐桌上的保留項目家庭版奶酥吐司）7

6、加入奶粉

十二種超級簡單的吐司吃法（餐桌上的保留項目家庭版奶酥吐司）8

7、拌勻即可

十二種超級簡單的吐司吃法（餐桌上的保留項目家庭版奶酥吐司）9

8、放保鮮袋裡擀薄後放入冰箱冷凍幾分鐘

十二種超級簡單的吐司吃法（餐桌上的保留項目家庭版奶酥吐司）10

9、面松弛好擀成比奶酥大一些的長方形

十二種超級簡單的吐司吃法（餐桌上的保留項目家庭版奶酥吐司）11

10、放上奶酥，奶酥如果凍上了可以用手輕輕壓按壓，用手的溫度讓奶酥回溫，直到和面片貼合住即可，不然奶酥凍着沒法卷起。

十二種超級簡單的吐司吃法（餐桌上的保留項目家庭版奶酥吐司）12

11、從上到下卷起

十二種超級簡單的吐司吃法（餐桌上的保留項目家庭版奶酥吐司）13

12、卷成長條後稍微把面按扁一下

十二種超級簡單的吐司吃法（餐桌上的保留項目家庭版奶酥吐司）14

13、切成三條，一頭捏緊

十二種超級簡單的吐司吃法（餐桌上的保留項目家庭版奶酥吐司）15

14、像編辮子一樣編起來。編的時候稍微編緊實一些，我這個前半部分有點松，所以吐司做出來有些松散。

十二種超級簡單的吐司吃法（餐桌上的保留項目家庭版奶酥吐司）16

15、拿過吐司盒比一下，把辮子兩頭壓在下面，整成比吐司盒稍短點辮子。

十二種超級簡單的吐司吃法（餐桌上的保留項目家庭版奶酥吐司）17

16、放入吐司盒中

十二種超級簡單的吐司吃法（餐桌上的保留項目家庭版奶酥吐司）18

17、烤箱裡28度發酵1小時左右，烤盤下面可以放一碗溫水。

十二種超級簡單的吐司吃法（餐桌上的保留項目家庭版奶酥吐司）19

18、發至8分滿，烤箱180度預熱

十二種超級簡單的吐司吃法（餐桌上的保留項目家庭版奶酥吐司）20

19、烤箱下層180度烤40分鐘，配方中是170度烤40分鐘，我這個烤箱好像不行得180度。這個面包烤時會漏油，所以一定要把吐司盒放烤盤上烤。

十二種超級簡單的吐司吃法（餐桌上的保留項目家庭版奶酥吐司）21

20、我按配方170度烤40分鐘拿出來吐司上半部分幾乎沒上色，立馬又直接放烤盤上拿回去烤了十分鐘才烤上色，所以這個溫度真的隻是個參考，還是要看自己烤箱的脾氣。

十二種超級簡單的吐司吃法（餐桌上的保留項目家庭版奶酥吐司）22

21、烤出來特别誘人，沒等涼透就切開吃了一片，雖然吐司因為辮子編的不緊實有些松散，但是不影響吃，又香又甜還拉絲，可以當手撕面包吃。

小貼士

面包編辮子時要編緊實溫度隻是個參考一定要根據自己烤箱微調一下溫度。面包含油量大烤的過程中會漏油，屬于正常現象，所以吐司盒要放在烤盤上烤。

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