做傳統紅薯粉條斷條是咋回事?粉條斷條就是不筋道,可以加點食用鹽、筋力源等,可以粉條筋道耐煮不斷條,我來為大家科普一下關于做傳統紅薯粉條斷條是咋回事?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
粉條斷條就是不筋道,可以加點食用鹽、筋力源等,可以粉條筋道耐煮不斷條。
粉條是以紅薯、馬鈴薯等為原料,經磨漿沉澱等加工後制成的,絲條狀幹燥傳統食材。全國各地均有自己獨特的生産工藝,原體呈灰白色,黃色或黃褐色,按形狀可分為圓粉條、細粉條和寬粉條等。口感爽滑極富彈性。
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