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現做冰皮綠豆餅

母嬰 更新时间:2024-11-19 18:41:46

現做冰皮綠豆餅(大人小孩都愛吃的簡單軟皮綠豆餅)1

By 當貓吻上魚9

用料

  • 軟皮材料
  • 中筋面粉 300克
  • 酵母 2克
  • 無鋁泡打粉 6克
  • 糖 60克
  • 玉米油 90克
  • 溫水 110克
  • 餡料
  • 去皮綠豆 300克
  • 白糖 90克

做法步驟

現做冰皮綠豆餅(大人小孩都愛吃的簡單軟皮綠豆餅)2

1、去皮綠豆泡12小時左右,上鍋隔水蒸40分鐘,然後加90克白糖,碾壓成泥,工具自己喜歡哪個就用哪個,我就用的勺子,然後每25克一個小劑子,能做29個

現做冰皮綠豆餅(大人小孩都愛吃的簡單軟皮綠豆餅)3

2、所有軟皮材料放一起活成面團,然後醒發15分鐘,之後每19克做一個小劑子

現做冰皮綠豆餅(大人小孩都愛吃的簡單軟皮綠豆餅)4

3、軟皮包裹餡料,包好稍壓扁

現做冰皮綠豆餅(大人小孩都愛吃的簡單軟皮綠豆餅)5

4、烤箱200度20分鐘,根據自己烤箱的脾氣吧,像這種顔色就好了

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