俗話說出門餃子回家面,還有兩個月年底了,不少人也是開始期盼着回家,回家為了讓家裡人待的時間長一點很多人以面條的長表達心中美好的心願。今天給大家介紹一道特色的美食陽春面,陽春面是上海的地方特色小吃。這裡給大家介紹的是家常版的陽春面的做法,面條美味勁道,吃起來更是鮮香爽口,在寒冷的清晨來上這碗面肯定精神奕奕,也可以等到家人歸來時做給家裡人嘗一下吧!下面跟我一起學一下詳細制作方法吧!
食材
食材需要面條300g。
配料
配料需要準備花生油2湯勺、高湯500g、雞蛋1個、香油1湯勺、小蔥2根、生抽1湯勺、老抽半湯勺、鹽适量、雞精1小勺。
做法
1、首先需要先将雞蛋給打散,然後攪拌均勻。
3、将已經攤好的雞蛋取出然後切成小細條裝盤備用。
4、将蔥選擇葉的部分然後将其切碎。
5、鍋中燒水,等水開後開始煮面,這裡使用的是圓條堿水面,面條可以随意選擇,寬窄,圓扁都可以。
6、另起鍋,然後鍋中放入大約500g的湯水,再加入适量的生抽、老抽、鹽,等湯水燒開後再淋入香油,最後放入雞精。這裡可以用清水,也可以用已經熬好的老湯,這裡使用的是家裡現有的骨頭湯一起熬制的。
7、将煮好的面一起盛入碗中,然後撒上雞蛋皮和蔥,加入已經煮好的湯汁即可享用。
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