晨晨（化名）今年27歲，大學畢業後就一直在長沙的一家設計公司上班，晨晨一直想在長沙擁有一個屬于自己的家，所以就一直省吃儉用攢錢湊首付。但前段時間，晨晨經常腹脹、腹痛，她以為是自己吃壞了東西，就沒放在心上，想等它自己好。

但過了一段時間，晨晨的症狀不但沒有任何好轉，疼痛的次數反而還越來越多了，整個人也消瘦了不少。晨晨這才察覺出不對勁，趕緊去醫院檢查，經過各項檢查後，醫生發現她的胃内有一個蠶豆大小的腫瘤，是患上了胃癌。

自熱小火鍋被查出亞硝酸鹽含量嚴重超标，不想胃“報廢”，趁早撤下餐桌

得知這個結果後，晨晨痛哭不已，她無法接受，不理解自己這麼年輕怎麼就患上癌症了呢？後來醫生與她詳細交談後，才發現導緻她胃癌的罪魁禍首或許與她每日常吃的一種“火鍋”有關。

原來晨晨很愛吃火鍋，但覺得火鍋店太貴了，就在網上買了好多“自熱小火鍋”。醫生指出：自熱小火鍋中的蔬菜為了保鮮加入了大量的防腐劑，這些物質很難被胃部消化，長期儲存在胃裡會破壞胃部的免疫系統，損害腸胃健康。

并且在我國食品監督局最新的抽查當中，市面上的自熱鍋，包括很多大品牌在内，亞硝酸鹽含量全部超标，亞硝酸鹽屬于緻癌物，一旦食用過多，便會損傷胃黏膜，導緻胃黏膜表層細胞逐漸病變，發生潰爛、穿孔現象，長此以往便會惡化成胃癌。

據國際醫療權威期刊《柳葉刀》揭露的數據顯示：錯誤飲食是健康的“殺手”，我國是重災區之一，每年約有超過20%的人，因為錯誤飲食而引發各類疾病甚至是死亡。

在錯誤的飲食上，尤其是鈉鹽、含糖飲料和紅肉這三類食物。我國居民的攝入量超出國際标準的3到10倍。尤其是胃不好的人，飲食上要尤其注意，特别是下列2種食物：

1、炸串

炸串也是很多年輕人愛吃的一種美食，但是食物經過油炸之後，含油量比較高，會增加消化負擔，容易引發消化不良和腹脹等不适。而且炸串使用的油，經過高溫反複複炸，其中會形成大量的苯并芘緻癌物，會損傷胃黏膜，造成胃病加重。

2、泡面

泡面毫無任何營養價值，偶爾吃一次沒什麼大問題，但如果長期食用，會使胃部營養缺失，免疫力下降，而且泡面的面餅大多都是油炸的，澱粉經過高溫油炸之後會形成大量的丙烯酰胺，會傷害胃黏膜，久而久之，便會增加胃部癌變的風險。

1、三餐有序

從中醫角度來講，每天最适宜進食的3個時辰分别是辰時吃早餐、午時吃午飯、酉時吃晚飯，這三時辰分别對應的是胃經、小腸經和腎經三條經絡。

早上按時吃早餐元氣滿滿一整天，中午準時進食，補足陽氣，晚上準時進食，胃安則卧安全。

2、飯後慢走

胃不好，經常胃脹的人，可養成在飯後15分鐘後，堅持慢走30分鐘左右的好習慣，慢走能加速腸胃蠕動，幫助消化食物，有效改善胃脹症狀，還能增強胃部的功能，改善胃部環境，對胃部以及身體都有很大的益處。

1. 楊傑，趙淇，張樂，馮秀秀 猴頭菇多糖保健功效的研究進展【J】農産品加工（下半月），2021（6）
2. 王金山，蒲昭和，劉開淵等：《10大健脾養胃中成藥》，2016年，《家庭醫藥.就醫選藥》

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