鹹魚做法?主料:鹹魚6條輔料:蔥适量,姜适量,花椒粒10粒,青椒一個,料酒适量,油适量,我來為大家講解一下關于鹹魚做法?跟着小編一起來看一看吧!
主料:鹹魚6條。輔料:蔥适量,姜适量,花椒粒10粒,青椒一個,料酒适量,油适量。
鹹魚用清水洗淨(鹹魚如果很鹹可以用水泡10分鐘)蔥切絲,姜切絲備用。
辣椒切小段,在鹹魚身上切幾刀,不要把鹹魚切斷。
在每條鹹魚肚中放幾絲蔥絲和姜絲。
把鹹魚擺盤。鋪上姜絲和蔥絲。鋪上切好的辣椒。
倒入适量料酒。
倒入适量食用油(不要用豆油,豆油的油味太重,會影響鹹魚的鮮味)最後加上幾粒花椒。
放入蒸鍋起火蒸鹹魚,水開後20分鐘。要多放點水,避免燒幹鍋。 帶青椒清香味的鹹魚出鍋啦。
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