1.使用新鮮的,脂肪豐富的紅薯。 連着根的新收的紅薯是最好的選擇。
比較胖的紅薯跟瘦的一樣好,而且它們還有更多的“肉”可供食用。
如果你是自己收集紅薯,用一把鐵鍬在土下挖4-6英寸( 10至15厘米),就可以挖出所有的根。仔細處理紅薯,抖落掉多餘的污垢。
2.把紅薯放1-2周。保持75-80華氏度(24-27攝氏度)的溫度,以及90—95%的濕度。
紅薯需放置至少7天,最多可以放14天。
放置過程中紅薯産生了能使保存時間更長的第二層皮膚。
放置一個小電風扇保持空氣流通,有助于防止腐爛。
定期監測溫度和濕度,以确保紅薯存放的環境适宜。
為了獲得更好的效果,要保持紅薯不碰到彼此。
傷痕累累的紅薯不能夠繼續生長,甚至會導緻其他紅薯也受到損傷。
4.用報紙包裹紅薯。用報紙或者牛皮紙袋把每一個紅薯單獨包裝。
報紙,牛皮紙袋都是相當透氣的,可以提供足夠的空氣流通,防止紅薯腐爛得太快。
5.把紅薯包在一個盒子或籃子。在一個紙箱,木箱或木籃單獨存儲紅薯。
不要使用密封的儲存容器。
将一個蘋果放在箱中。蘋果将有助于防止紅薯發芽。
6.存放在陰涼,避光的位置。保持始終在55-60華氏度( 13-16攝氏度)之間。
為了獲得最佳效果,請将紅薯放在地下室或地窖。如果沒有,将它們存儲在一個黑暗,涼爽,通風良好的櫥櫃或儲藏室,遠離強熱源。
不要使用冰箱。
頻繁監測溫度,以确保它不低于或超越這個範圍。
以這種方式存儲時,紅薯可以保持長達6個月。輕輕取出紅薯,以免碰傷。
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