我改良這個牛奶面包的方子啊，少說也有5、6次了！
總算蓬松度和口感，都能拿來跟你們見面了。
其實做這種小面包，好吃的關鍵，就在于它的比例！
食材的克數，新手姐妹最好就别改了，我建議你們就照我的來，更容易成功啊。
這個方子食材比較簡單，做法也沒難度，比較适合剛開始學習烘焙的新手。
操作的重點，今天我基本都給你們劃好了，剩下的，就等你們交作業了！
-牛奶小面包 -
· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
高筋面粉250克
奶粉10克 / 牛奶140克
煉乳20克 / 酵母2.5克
砂糖25克 / 鹽2克 / 黃油20克
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食用量
· 操作步驟 ·
1
碗裡倒入高筋粉、奶粉、酵母、牛奶、砂糖、鹽和煉乳，用筷子攪拌均勻了。克數你們就按照我食材清單裡面的來，這樣更不容易翻車。
*煉乳你們可以挑配料幹淨一點的，想要自制的姐妹，點擊藍字→自制煉乳，就能進入食譜。
如果你們想要多點甜味的，可以再加點糖，不過記得給酵母換成耐高糖版本的。
2
将食材都攪拌均勻了，不斷揉搓成光滑的面團。
3
在面團裡加入提前軟化好的黃油，然後繼續來揉搓，讓黃油完全和面團融合在一起。黃油我建議你們就選擇無鹽的動物黃油，更适合孩子吃。
4
面團上蓋好保鮮膜，靜置發酵到2倍大。這時候常溫發酵基本是沒什麼問題了，如果有些地區溫度還是低，可以借助其他工具，像是烤箱發酵功能進行發酵。
5
發酵好的面團取出來，多揉搓幾下，這裡主要是為了讓面團更好排氣。
6
将面團等分進行切割，具體切分的大小，你們就根據自己的喜好來就行。
7
把小面團都揉勻，讓面團的表面更加光滑，放到鋪了油紙的烤盤上。
8
塑好型了，我們再蓋上一層保鮮膜，讓面團進行二次發酵，這樣做出來的小面包能是更加松軟的。
9
發酵到1.5倍大了，就可以揭開保鮮了。之後蓋上一張油紙，将烤盤壓上去，這樣就能做出扁扁的圓餅效果。
*如果你們就是想要那種圓滾滾的面包造型，也可以不壓的。
10
把烤盤放入預熱好的烤箱當中，160度，烤20分鐘左右。因為各家的烤箱其實都有差别的，所以我建議是多注意烘烤上色的情況，方便及時的去進行調整。
11
烤好的牛奶小面包直接取出來，就能全家分享了。
12
如果你們想要味道多一點的，還可以在裡面加上紅豆、果幹、乳酪餡，零食、早餐它全能幹！
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