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怎樣做扁食餡

生活 更新时间:2024-09-27 21:22:53

怎樣做扁食餡?筍、胡蘿蔔切成丁,加料酒和鹽,炒熟蝦皮用油炒脆盛出切碎,150克肉碎、蘿蔔、香菇粒燒熟盛出,現在小編就來說說關于怎樣做扁食餡?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

怎樣做扁食餡(扁食餡的做法步驟)1

怎樣做扁食餡

筍、胡蘿蔔切成丁,加料酒和鹽,炒熟。蝦皮用油炒脆盛出切碎,150克肉碎、蘿蔔、香菇粒燒熟盛出。

料分三次炒,控制每次的油和鹽。

過程中,可把前一份的湯汁倒入下一份的料中炒,避免産生過多的湯汁。

不要炒得過熟,料太軟口,包起的扁食口感缺少層次感。

放入冰箱冷藏後,湯汁能被料充分吸收,而且脂肪受冷凝固後,皮容易包裹。

扁食餡就做好啦!

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