老話是這麼說的，“飯前先喝湯，勝似良藥方”。大雪時節過後，天氣愈發寒冷，飯前多喝一些湯湯水水，既滋補又暖身。

　　下面，和大家分享5道簡單美味的湯的做法，記得多做給家人喝。

　　一、香菇雞湯

　　食材：香菇、生姜、大蔥、小蔥

　　1：香菇用鹽搓洗幹淨，切成塊狀;

　　2：雞洗淨之後剁成小塊，放入清水中，浸泡出血水;

　　3：将雞塊冷水下鍋，加入料酒和生姜，焯水，煮開之後撇去鍋裡的浮沫，撈出雞塊用溫水沖洗幹淨;

　　4：将雞塊放入砂鍋中，加入料酒和姜片，往鍋内再倒入一大碗清水，大火煮開，轉中小火慢炖1小時;

　　5：加入适量鹽調味，最後放入香菇，繼續炖5分鐘;

　　6：撒上蔥花即可出鍋;

　　二、蘿蔔丸子湯

　　食材：蘿蔔、豬肉、蔥姜汁、枸杞、料酒

　　1：蘿蔔洗淨之後先切成片，再切成細絲;

　　2：豬肉洗淨之後用刀剁成肉糜放入碗中，加入鹽、雞汁、白胡椒粉、香油和蔥姜汁攪拌至肉餡上勁;

　　3：鍋中加水，将蘿蔔絲放入鍋中，加入适量鹽;

　　4：将肉餡用手擠成小丸子放入鍋中，大火燒開;

　　5：燒開之後撇去浮沫，煮至丸子熟透就可以關火了;

　　6：出鍋之前撒上香菜和蔥花就可以了;

　　三、鳗魚排骨湯

　　食材：鳗魚、排骨、蔥姜蒜、料酒

　　1：将新鮮的排骨放入清水中，浸泡出血水;

　　2：排骨冷水下鍋，倒入适量料酒，大火焯水，燒開之後撇去浮沫，撈出用溫水沖洗幹淨;

　　3：鳗魚去除頭部和内髒清洗幹淨切成段，;

　　4：熱火倒油，撒上少許鹽，将鳗魚稍微煎至一下;

　　5：鍋中倒入一大碗熱水，放上姜片，大火炖20分鐘，炖至魚湯發白，再将焯好水的排骨放入魚湯中，繼續中小火慢炖30分鐘;

　　6：炖至排骨軟爛，加入适量鹽，再繼續炖5分鐘，撒上蔥花，即可出鍋;

　　四、芋頭海鮮湯

　　食材：芋頭、毛豆米、蛏子、文蛤、鱿魚須、面粉、小蔥、香菜、生姜

　　1：帶上手套将芋頭削皮，洗淨之後切成片;

　　2：鱿魚清洗幹淨切成小段，蛏子和文蛤取出肉;

　　3：将所有的小海鮮放入碗中，加入适量料酒、姜汁、鹽、白胡椒碎抓勻腌制一會兒;

　　4：熱鍋倒油，放入芋頭片和毛豆米炒至毛豆米去除生味，鍋中倒入水大火煮;

　　5：煮至芋頭熟透，加入适量鹽和面粉糊勾芡，煮至鍋中湯汁變濃稠;

　　6：最後将各種小海鮮倒入鍋中，煮上3分鐘，撒上蔥末和香菜沫，滴入香油即可出鍋;

　　五、平菇豆腐湯

　　食材：平菇、雞蛋、豆腐

　　1：平菇撕成小朵，用水沖洗幹淨;

　　2：雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子打散;

　　3：熱鍋倒油，将雞蛋倒入鍋中，煎至微黃，用鏟子搗成小塊，盛出備用;

　　4：鍋中再加入少許油，将平菇放入鍋中炒至軟榻，倒入一碗熱水，大火燒開;

　　5：随後将雞蛋和豆腐倒入鍋中，加入适量鹽，繼續煮上5分鐘，即可出鍋;

　　(橙子)

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