香菇鹵肉醬的做法?200克五花肉洗淨切較小的塊,入冷水鍋加姜片煮開稍煮幾分鐘,去盡血水,我來為大家講解一下關于香菇鹵肉醬的做法?跟着小編一起來看一看吧!
200克五花肉洗淨切較小的塊,入冷水鍋加姜片煮開稍煮幾分鐘,去盡血水。
100克幹香菇用冷水泡發,如果是新鮮香菇則不用泡發。
50克洋蔥切小丁。
五花肉放涼後切小丁。
香菇泡發後洗淨瀝幹切小丁。
油鍋燒熱後倒入洋蔥。
小火煸炒至金黃。
倒入香菇丁翻炒片刻五花肉丁重新入鍋,煸炒至微黃微焦後,加除鹽之外的所有調料和調料包及剛好沒過肉的水,煮開後轉小火炖1小時至五花肉軟爛。
取出醬香調料包,根據口味調入鹽,最後大火收汁即可。
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