羅永成是貴州農産品質量安全監督管理站副站長。

2015年12月，羅永成收到一份黔南州龍裡縣豌豆尖申請國家地理标志的材料。申請國家地理标志的農産品往往具備了悠久的種植曆史、天然的生态環境以及頗具規模的種植優勢、市場優勢。在這份材料裡，有這樣一句話用以論證市場優勢：銷往港澳地區，最高售價每斤268港币。

（從台灣引進的豌豆尖品種。）

正是這個數據引發了羅永成的興趣。

龍裡豌豆尖主要在香港百佳超級市場銷售，此外還供應部分酒店以及餐飲連鎖企業。值得一提的是，百佳超級市場是和記黃埔有限公司屬下屈臣氏集團(香港)有限公司所經營的超級市場業務，在香港屬于中高端超級市場。龍裡豌豆尖在百佳超級市場每斤平均售價60-80港币，在港最高售價曾達到268港币。

其實，早從2013年冬季開始，龍裡豌豆尖就經由香港豐泰農業科技公司銷往香港、澳門地區。

楊春雨是香港豐泰農業科技公司總經理。他介紹，香港豐泰農業科技公司從事果蔬栽培、加工、銷售十餘年，主要銷售區域是香港、澳門地區。豌豆尖是公司經營的農産品品種之一，在雲南、山東、江西、廣東等省份都有栽培。由于豌豆尖喜冷涼，長江以北冬季溫度過低且氣候過于幹燥，而華南地區晝夜溫差相對小，都不利于豌豆尖健康生長。因此，公司對于冬季豌豆尖的生産、銷售事宜一直很苦惱。

2012年底，經人介紹，香港豐泰公司結識龍裡縣果蔬站。

楊春雨談道，作為港澳果蔬的專業供應商，公司熟知港澳市場對果蔬的農藥、重金屬殘留等21項指标要求苛刻。初到龍裡縣，公司專業技術人員對土壤、水質進行了采樣化驗。

他至今記得當時化驗結果令公司十分驚訝：“各項指标不僅全部符合農業種植用水要求，而且都是優良，可以說是名副其實的山泉水！”

（這個季節龍裡已經開始播種豌豆尖。）

2013年，豐泰公司與龍裡縣簽訂6000畝種植合同，分三期完成，初期種植面積1500畝，全部用于栽培豌豆尖。

如今，經過了三個冬季的豌豆尖銷售，楊春雨稱，他們成為香港百佳超級市場冬季豌豆尖的唯一供應商。每年10月至次年3月，為港澳地區供應龍裡豌豆尖将近70噸。龍裡縣冬季晝夜溫差相對大，病害機率低，相較于公司在其他省份的豌豆尖種植基地，用藥概率降低一半，安全性大大提升。此外，葉色翠綠、香氣宜人、入口即化、有回甜，這些特質令龍裡豌豆尖在香港站穩腳跟。

（龍裡豌豆尖将運往香港。）

每天淩晨6點采摘，之後抽樣化驗，中午時分批量入倉庫，再經過8-10小時冷鍊運輸，次日淩晨3點到廣東，重新拆包化驗、再次包裝，報關後進入香港，下午4點在超級市場上架，正好趕上香港人的晚餐。

一棵小小的豌豆尖，從龍裡田間到香港人的餐桌，除了30多個小時日夜兼程的腳步，還有數百年飲食習慣這個舌尖上的“門檻”。

香港人喜食豌豆尖的“豆貝”，用以燒湯，味道鮮美，氣味芬芳。“豆貝”就是一棵豌豆尖最上面的兩片，展開來，兩個葉片有些許交疊，遠看像是一個抽象的心形，心尖尖自然是寶貝，想必“豆貝”這個名字就是這麼來的。

貴陽人喜歡用豌豆尖燒湯或者煮火鍋，食用的豌豆尖每棵長度在10厘米左右，一般有2組對稱的葉片、頂端有細細的須子，業内稱“2葉帶須”，連葉帶須一起燒煮食用。因此，貴陽人又管豌豆尖叫“豌豆須”或者“豌豆苗”，也有人形象地稱作“龍須菜”。

廣東、廣西地區與香港相似，僅食用最頂端的兩片，喚作“豆貝”，也叫“豆尖”。北京人又與粵港地區不同，他們食用的長度比貴陽人更長，一般是3組葉片，但是沒有須，所以采摘時要把須子掐掉，又稱“3葉無須”。

一棵豌豆尖采摘下來，根據各地飲食習慣不同，加工成不同的長度、規格，各自損耗不同，價格也就不同。一般銷往北京的豌豆尖田間價每斤3-5元，北京售價每斤10-20元。而銷往香港的豌豆尖田間價就達到每斤15元，香港售價自然高了上去。

有一個真實的故事，香港人在龍裡縣吃豌豆尖，看到貴州人吃整棵豌豆尖，有10多公分長，感歎：“你們太奢侈了，吃這麼長的豌豆尖......”貴州人一笑，心想：“你們才奢侈呢，光吃個尖尖！”

（港澳地區人喜歡吃豌豆尖的頂尖部分，他們稱之為“豆貝”。）

根據《貴州農業志》記載，1943 年之前，龍裡就開始試種豌豆尖，直到60 年代初，經過大量的試種實驗，龍裡豌豆尖開始進行推廣種植。距今已經有超過50年的推廣種植曆史。

目前，龍裡豌豆尖常年種植面積3萬餘畝，全縣豌豆尖總産量達2.1萬噸，總産值約8400萬元。預計到2020年，龍裡豌豆尖種植面積達到5萬畝。

豌豆尖長成後，需要抓緊時間，從頂上采摘，每次采摘後，豌豆尖會越發茁壯地成長，不摘反而不利于成長。

貴州省農委果蔬站研究員張紹剛介紹，目前我省除了龍裡豌豆尖，威甯縣也有廣泛種植豌豆莢的基地，主要出口澳大利亞等地區。他通俗地解釋，老百姓常吃的豌豆莢和豌豆苗本是同根生，老百姓愛吃豌豆，品種就偏向于結豆；近年來越來越多的人喜歡豌豆苗的口感，看重豆苗的營養價值，因此越來越多品種偏向于長苗。

（一斤豌豆尖在香港能賣200多元。）

2016年6月23日，龍裡豌豆尖通過農業部專家評審，2016年9月，龍裡豌豆尖獲得地理标志的公告發布。

截止2016年9月，我省已經取得的國家地理标志共194個，其中質檢渠道106個，包括鎮甯波波糖等；工商渠道54個，包括玉屏箫笛、六枝郎岱醬等；農業渠道34個，龍裡豌豆尖、永樂豔紅桃、花溪辣椒都屬于農業渠道。

而龍裡豌豆尖，正是貴州省最新一批獲得國家地理标志的産品。（文/貴州都市報記者 孫英 圖/貴州都市報記者 劉婷婷）

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