很多減肥的朋友在接觸減肥飲食的時候，多少都會聽到過，關于食物的GI值，在健身房中如果你去制定減肥飲食，通常也會推薦你去多吃GI值低的食物。

那這個GI值到底指的是什麼？吃低GI指的食物就可以減肥嗎？你應該了解的減肥飲食，食物的GI值，今天我們就來聊一聊這個話題！

一.什麼是GI值？

GI（Glycemic Index）在講碳水化合物的時候，我們提到過一個概念就是血糖生成指數，這個就是GI，要知道的是，我們吃進去的碳水化合物，不論是主食還是糖，這個食物吃進去的時候，會引起人體的血糖升高，這個GI值就是反應這個血糖升高的情況！

那這個血糖升高指數和減肥有什麼關系？

肥胖的導緻一個是你攝入的食物過多造成了熱量盈餘，另外外加你不運動才導緻肥胖。

那有些食物它進入腸胃後消化比較快，吸收率高，到體内轉化葡萄糖的效率快，那它就會加速你血糖的升高，然後胰島素就會出來調節這個血糖，然後把多餘吃進去的熱量轉化成脂肪。

這類食物通常都是高GI值的食物，最令人崩潰的是，當你吃進去這些食物的時候，你的饑餓感會比較快，這是因為胰島素的分泌來調節降低你血糖升高指數，血糖低了，那你的饑餓感就會來了，所以你會餓的快，吃的多，然後就胖了。

是不是很無奈？這個就是高GI值食物，帶給你進食的效果！這也就是為什麼減肥建議你盡量吃一些低GI值的食物。

二.但是吃GI指低的食物就可以減肥嗎？

雖然低GI值的食物，它可以降低胰島素的分泌，延長你的飽腹感，減少脂肪的形成和堆積，因為低GI值的食物讓你血糖升高較慢啊，你也不會餓的那麼快。

其實肥胖還要考慮的一個因素是你攝入了多少？吃了多少？如果你吃低GI的食物量太過了，沒有保持一個熱量缺口，那同樣的你還是會胖。

這個GI值也不是唯一，低GI的食物，也不等于它低熱量，因為當你吃進去這些食物的時候，它的烹饪手法，加工，都會影響這個食物的熱量。

如果你低GI值的食物進行油炸那同樣的熱量會很高，也不利于你減肥。

舉幾個例子：

花生，堅果類，培根這些食物都是GI值較低的食物，但是它們的熱量是相當高的，如果你吃多了也是會變胖。

意面的GI值也是比較低，但是如果你配上一些果醬，那它的熱量也會很高。

低GI值的食物雖然作為首選，但是也要看量的攝入，吃多了也會胖，如果你吃的量多了，也不運動，消耗不了那你的脂肪還是會增加。

如果你吃高GI食物，還能保持每天運動，能保持消耗大于攝入，那你也是會瘦的。

減肥要做的是盡量不要攝入高GI值的食物，選擇低GI食物，還要做到你的消耗大于你的攝入，這樣你才會瘦。

另外高GI值的食物中也有例外，雖然它GI值比較高但是它的熱量是比較低的，土豆就是其中之一，土豆GI值高，但是它熱量低脂肪低，減肥的時候完全可以當做主食來食用。

你看減肥GI值也不是唯一的參考标準，就算你是吃米飯，米飯的GI值是較高的，但是你要配一些粗糧，像糙米，紅豆，麸皮這些混着煮着吃，那同樣它的GI值也不會很高，這些粗糧還可以調節你的血糖。

三.GI值食物的标準

低GI食物小于等于55

中GI食物大于55小于等于75

高GI食物大于75

常見食物GI值列表如下圖：

四.總結

1.食物的GI值不是唯一，最終還是要看你攝入的量，還有烹饪手法。

2.在減脂還是要盡量選擇低GI值的食物，因為相比與高GI的食物它飽腹感是不一樣的，會更有利于減肥！

3.減肥還是要看攝入量，以及你的消耗量，制造熱量缺口才是關鍵！

4.靈活運用高GI食物和低GI食物，可以選擇高GI食物，建議混搭一些低GI值食物一起食用。

以上就是針對食物GI值的解答，希望可以幫助到你，小方愛舉鐵！每天分享健身知識，助你練就好身材！歡迎關注，謝謝大家！

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