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創意家常花卷

生活 更新时间:2024-10-15 01:06:37

昨日周末在家閑來無事,給老公蒸了一頓他最愛吃的花卷,之前的時候一直将美食制作過程分享到百度賬戶中,卻從未在頭條上發布,今天就在頭條上和大家分享下家常花卷的制作過程。前期和面的過程沒有拍攝,請大家都見諒!PS:所有圖片均真實拍攝,無任何修圖效果。

食材

面粉 500克 酵母粉 20克左右

輔料

食用油 适量 小蔥 适量

鹽 适量 白醋 适量

小蘇打 适量

制作方式

一,将面粉倒入盆中,酵母粉用30度左右的溫水沖開,開始和面,和好後蓋上保鮮膜放置溫暖的陽光處5個小時左右,PS:不一定5小時,因為酵母粉的多少和溫暖程度都影響面發酵的時間,可根據時間情況定。

創意家常花卷(花卷的做法圖解)1

揉好的面團

三,将面團趕成餅狀,上面均勻的塗上食用油。

創意家常花卷(花卷的做法圖解)2

塗抹油的面餅

四,将切好的蔥花和鹽均勻的撒在餅上。

創意家常花卷(花卷的做法圖解)3

創意家常花卷(花卷的做法圖解)4

五,将面餅卷起,并切成一個個小細條。

創意家常花卷(花卷的做法圖解)5

六,将切好的小細條拉長捏在一起,然後擰成花卷的形狀。

創意家常花卷(花卷的做法圖解)6

創意家常花卷(花卷的做法圖解)7

七,以此類推,将所有制作成形成形的花卷放置面闆上進行二次發酵,這時要将蒸花卷的鍋内放水并燒開,燒開的目的是為了讓花卷不粘鍋。

創意家常花卷(花卷的做法圖解)8

八,水開後,将花卷放入鍋中,開火蒸15分鐘左右,關火後10分鐘香噴噴的花卷就可以吃了。

創意家常花卷(花卷的做法圖解)9

創意家常花卷(花卷的做法圖解)10

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