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澆汁豆腐最正宗的做法

生活更新时间:2024-08-06 19:19:08

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今天給大家分享一款路邊攤非常火爆的小吃，隻要一口鍋就能占領一條街，利潤巨大的澆汁豆腐！

澆汁豆腐最正宗的做法（火爆街頭的澆汁豆腐詳細配方無保留）1

一：豆腐切成大小均勻的方塊，180度油溫炸至外焦裡嫩撈出備用。這一步沒什麼難度，重點在第二步，好不好吃都在澆汁上。

澆汁豆腐最正宗的做法（火爆街頭的澆汁豆腐詳細配方無保留）2

二：王緻和豆腐乳三塊，叉燒醬50克，利民蒜蓉醬50克，芝麻醬30克，蚝油20克，味精5克，調和成醬料，加清水500克稀釋備用。

澆汁豆腐最正宗的做法（火爆街頭的澆汁豆腐詳細配方無保留）3

三：起鍋燒花椒油50克，姜蒜末15克爆香，燒烤撒料25克，孜然粉10克，戶戶辣椒面20克，炒出香味，加入之前調和的醬汁燒開，加老母雞鮮香粉味精白糖各10克，增鮮提味，最後用澱粉加少許水勾個薄芡，澆在豆腐上即可，喜歡吃辣的可以加上适量辣椒油，上邊撒上香菜點綴。你學會了嗎？

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