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醬香羊棒骨家常做法

圖文 更新时间:2025-02-26 14:55:30

羊肉性溫滋補,特别适合冬天食用,今天的羊棒骨特别新鮮,用來做一個特别入味的醬香羊棒骨。

醬香羊棒骨家常做法(醬香滿滿的羊棒骨)1

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醬香羊棒骨

圖文 | 樂焙兒

羊棒骨1500g 蔥适量 姜适量 啤酒1罐 黃豆醬1勺 燒烤醬1勺 甜面醬1勺 郫縣豆瓣醬1勺 白芷适量 花椒适量 孜然粒适量 桂皮适量 草果1個 豆蔻1個 香葉适量 小茴香适量 幹紅辣椒适量 料酒适量 鹽适量 色拉油适量

醬香羊棒骨家常做法(醬香滿滿的羊棒骨)2

1. 準備調料,草果去籽,用水沖洗一下備用。

醬香羊棒骨家常做法(醬香滿滿的羊棒骨)3

2. 幾種醬料放入碗中備用。

醬香羊棒骨家常做法(醬香滿滿的羊棒骨)4

3. 羊棒骨提前泡水,浸泡五個小時以上。

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4. 泡好的羊棒骨冷水下鍋,加入蔥姜和料酒。

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5. 煮開後撇去浮沫和蔥姜。

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6. 鍋中倒入适量色拉油,放入蔥姜和所有調料小火炒出香味。

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7. 下醬料炒出香味。

醬香羊棒骨家常做法(醬香滿滿的羊棒骨)9

8. 倒入水煮開。

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9. 放入羊棒骨,大火煮開後改小火炖二個小時,中途放入少許鹽。

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10. 出鍋撒上小蔥花。

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11. 醬香滿滿的羊棒骨,吃起來真過瘾。

來源:“美食天下”微信公衆号

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