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羊肚菌放置冰箱多久能吃

生活更新时间:2025-02-12 05:35:21

現代快報訊（通訊員傅軒記者顧潇文 / 攝）近日，揚州一家人吃了一袋羊肚菌導緻三人中毒，其中 68 歲的老大爺直接被送進了 ICU，搶救了 5 天才把他從鬼門關拉了回來。

羊肚菌放置冰箱多久能吃（開袋速食看成開袋即食）1

3 月 4 日上午，一位老大爺被家人急匆匆送到了揚州大學附屬醫院東區醫院急診室。" 患者來的時候，血壓迅速降低隻有 75/45mmHg，皮膚出現花斑紋，口唇紫绀，神情已經比較恍惚。" 據揚州大學附屬醫院東區醫院急診 ICU 主任李勇介紹，患者比較明顯出現了中毒症狀，向家人詢問後得知，老人當天早上吃了羊肚菌後就出現了不适，于是醫護人員将患者送入急診 ICU 進行搶救。

據了解，這位老大爺姓王。當天早上，王大爺老伴在冰箱裡找到一袋過年前别人送的羊肚菌。" 據家人介紹，當時袋子上有開袋速食的字樣，老人以為打開來就可以吃。" 李勇告訴記者，王大爺等人就把這袋羊肚菌作為佐餐小菜給吃了。結果家中三人都出現了消化道不适的症狀，而王大爺堅持送孫女上學，回到家後實在吃不消了，上吐下瀉，廁所跑了十多趟，家人趕緊将其送到醫院救治，

就在搶救的過程中，王大爺的病情急劇惡化。" 出現了嚴重的酸中毒症狀，一度出現了瞳孔擴大、沒有血壓的瀕死狀态。" 醫生采取了導瀉、洗胃、氣管插管接呼吸機輔助通氣、液體複蘇、大劑量血管活性藥物維持血壓、碳酸氫鈉糾酸等一系列治療，經過 5 天積極搶救，才把王大爺從鬼門關拉了回來。目前，王大爺已經脫離生命危險，但意識依然比較模糊，正在積極治療當中。而其他家人由于中毒較淺，目前經過治療已經沒有大礙。

據李勇介紹，羊肚菌是一種珍稀野生食用藥用菌，其味道鮮美，含有豐富的蛋白質、維生素等營養素和多糖、多酚等功能成分。但一定要注意烹饪方式，生食或烹饪不良時食用，有可能會引起胃腸型和神經型食物中毒。" 同時開袋速食并不是開袋即食，需要加熱煮熟後食用，不能生吃。" 同時李勇提醒市民，随着生活條件改善，不少市民吃不完的東西都喜歡放在冰箱裡面，冰箱就快成儲物櫃了。" 冰箱裡也有細菌，會污染食材。" 羊肚菌儲存不當，發黴或者污染其他微生物，也有可能會導緻中毒。

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