前兩天去步行街轉了一圈，本來不大的小吃街上，接連三四家稍微大些的飯店都貼出了轉讓告示，小區門口的烤肉店、快餐店，也至今未曾開門。雖然現在國内的疫情控制得挺好，但國外的疫情令人擔憂，經濟的不景氣，讓我們這個遠離喧嚣的18線小縣城也開始有所體會。

朋友跟豆媽聊起此事，也說出了自己的擔憂，荷包緊張，自然大家在飲食上也會盡量簡單一些。他們建議豆媽應該分享一些經濟實惠的家常食譜，也許很多人會有此需求。所以，今天，咱們先從最常見的面條開始吧！

8道簡單的家常面條，不用肉也可以很鮮美，5分鐘煮一碗，比泡面啥的可有營養多了！換着做，孩子也很愛吃哦~

【食材】：面條、蔥、蒜、姜

【做法】：

• 1、鍋裡燒水。
• 2、燒水的時候開始在碗裡調汁：在每個碗裡加少許姜末、蔥末、蒜末，再加一勺白芝麻，淋少許剛燒好的熱油；接着加入1勺生抽、2勺醋、1勺油辣子（給孩子吃不加辣），一起攪拌均勻。
• 3、向煮開的沸水中放入面條煮至熟。
• 4、撈出煮好的面條，連湯一起放入碗裡，一起拌均勻，酸湯面條就做好了！

【食材】：蔥、面條、生抽、蚝油、豬油或者 香油

【做法】：

• 1、鍋裡開始燒水。
• 2、燒水的時候開始切好蔥花，放入碗裡。
• 3、接着向碗裡加入4勺生抽、1勺蚝油、1勺豬油或者香油，加入燒開的水攪拌均勻，蔥花汁就完成了。
• 4、面條煮好，撈出湯碗中，加幾勺調好的蔥花汁及一些面條湯，一起攪拌均勻，一碗香噴噴的蔥花面條就做好啦！！

【食材】：面條、生抽、豬油、鹽、小蔥

【做法】：

• 1、鍋裡燒水煮面。
• 2、燒水的過程中，取一隻碗，裡面加入大半勺豬油、1勺生抽、1小撮鹽（碗小的話就每樣少加一些），然後再加一些燒開的熱水溶化豬油。
• 3、撈出煮好的面放入碗中，趁熱灑上一些蔥花即可。

【食材】：西葫蘆1根、姜絲少許、面條、生抽

【做法】：

• 1、西葫蘆洗淨，切成薄片。
• 2、鍋裡燒熱油，放入姜絲炒香後，放入西葫蘆一起翻炒至變軟。
• 3、加一鏟生抽翻炒均勻。
• 4、加入足夠的清水大火煮開，放入面條煮至熟。
• 5、加适量鹽調味即可。

【食材】：香菇、油菜、面條、鹽、生抽、蚝油

【做法】：

• 1、香菇洗淨切小塊、油菜洗淨備用。
• 2、鍋裡燒熱油，放入香菇炒至變軟，然後加入油菜翻炒均勻。
• 3、加入少許生抽、适量蚝油一起翻炒均勻。
• 4、加入足夠的清水大火煮開。
• 5、加入面條煮至熟，根據口味加鹽調味即可。

【食材】：大白菜、面條、姜絲、生抽、鹽、十三香

【做法】：

• 1、白菜洗淨，盡量取白菜葉切成大塊；并準備少許姜絲。
• 2、鍋裡燒熱油，放入姜絲炒出香味後，倒入白菜翻炒變軟。
• 3、加适量生抽翻炒均勻。
• 4、加入足夠的清水，大火煮開。
• 5、放入面條煮至熟，加适量鹽、少許十三香調味即可。

【食材】：西紅柿、雞蛋、面條、菠菜

【做法】：

• 1、西紅柿去皮切塊、雞蛋打散成蛋液備用。
• 2、鍋裡燒熱油，倒入雞蛋炒出香味。
• 3、将雞蛋拔至一旁，倒入西紅柿塊小火慢慢炒出汁。
• 4、将雞蛋與西紅柿一起翻炒均勻，然後加入足夠的清水大火煮開。
• 5、放入面條煮至熟，根據口味加鹽調味即可。

（具體做法可點此查看）

【食材】：小蔥1把、姜片

【做法】：

1、小香蔥洗淨，晾幹水分，切成長段。

2、鍋裡加入足夠的油，放入姜片、小香蔥一起小火慢炸至蔥油焦黃，整個過程大約10-15分鐘，請提前做好哦，炸好的蔥油放罐子裡可以放許久。

3、鍋裡燒水，準備煮面。

4、同時，另取一小鍋，裡面按照3：1：1：1：3的比例來依次加入生抽、老抽、蚝油、白糖、清水，小火煮開成調味汁。

5、煮好的面撈出放入碗裡，先加入蔥油攪拌均勻，再加入調味汁一起攪拌均勻即可。

除此之外，還有蒜香面條、青椒面條等，做法也一樣簡單實惠。

對許多朋友來說，面條做起來并沒有什麼難度，豆媽分享的這些旨在為您提供思路；如果您有更好吃又簡單的做法，别忘了留言分享給大家呀~謝謝您的分享！

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