“誰家裡沒有肉呢？對于肉食界的高級動物，肉或許不可缺！”
炒菜、做飯、被制作成各種美味小吃，肉的參與都會大幅度提高整體的飯菜的味道。但現實生活中，人們要面對的一個問題是，對于絕大多數家庭來說，不可能每次想吃肉時都現買，而是一次性購買，放在冰箱裡儲存。
就是這樣的方式不被看好，有人說：放在冰箱裡的肉，時間長了會變成“僵屍肉”？
“僵屍肉”一詞是從哪傳來的？
最早出現這種詞，是因為很多人會把冷凍時間超過三四十年的肉，稱之為“僵屍肉”，主要指的是走私用的冷凍肉，既沒有任何安全标識，風險還很高。
不過，現在這種肉非常少，隻要大家注意不去小商小販的地方購買，貪圖便宜的話，那麼是可以放心的。
此外，大家還需關注冰箱内儲存肉類的時間，時間越長肉出現變質的概率越大。還有因為不良的放置方式，每次吃都提前拿出來解凍，解凍無數次之後，無異于會增加細菌滋生的危險。
腸胃不好的人食用過多，可能會面臨腹瀉、腹脹、消化不良等不适。雖然肉放在冰箱裡，久而久之會變成僵屍肉的說法有誇張的成分，但為了健康考慮，不建議超過這個天數。
先看外包裝上有沒有保質期：如果是包裝食品，在沒打開時都以包裝上的日期為主。
在沒有保質期的前提下，可按照我國标準規定的時間：對于冷凍牛肉，儲存時間不宜超過12個月；水産品不得超過9個月。
相比于冷凍肉，追求味覺感受的人建議選擇新鮮的肉，肉質口感最好。針對冷凍肉要特别關注的是——不要反複解凍，後果影響很大。
有的人在購買一整塊肉後不懂得提前分裝，于是每次炒菜都提前拿出來解凍，一次又一次，反反複複導緻肉的口感下降。與此同時，你還會發現肉的細胞結構出現變化，表面上有很多冰晶，甚至是空洞。
即使放再多的香料，口感也是幹和柴，還容易讓細菌滋生，食品安全性大大降低。
所以，在保證儲存的日期以及方式上，大家還需要多注意。
最後食用肉的總量，建議按照新版《中國居民膳食指南》推薦的每天成年人吃禽畜肉、水産品的量分别為45~75g，一個手掌為主，則是剛剛好。
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