安化黑茶是中國黑茶鼻祖，産于湖南安化，屬于後發酵茶。
安化産茶曆史悠久，唐代時，史料記載為“渠江薄片”，列為貢茶。
明嘉靖三年（1524年）安化黑茶正式面世，萬曆年間（1573~1620）成為官茶，遠銷西北。
西北地區人民多以牛羊肉為食，缺少新鮮果蔬，難以補充維生素和微量元素，且牛羊肉脂肪多，于是有助解膩的安化黑茶就成了西北地區人民不可或缺的飲品，有“甯可三日無肉，不可一日無茶”之說。
如今，随着對安化黑茶功效研究增多，它的知名度也越來越高。日本稱之為“瘦身茶”，韓國稱“美容茶”，東南亞稱“苗條健康茶”。
很多人說到安化黑茶的時候，往往認為隻有一種形态，但其實安化黑茶可分為“三尖”（天尖、貢尖、生尖）、“三磚”（茯磚、黑磚、花磚）和“一卷”（千兩茶）。
下面我們就來逐一介紹下，讓您對安化黑茶有更全面的了解。
01湘尖
三尖又叫湘尖，指的是天尖、貢尖、生尖，他們是按照黑茶等級來劃分的。天尖原料為一級黑毛茶，貢尖是二級黑毛茶壓制而成，生尖由三級黑毛茶壓制而成。
02茯磚
五年陳手築茯磚
茯磚茶約于1860年問世，當時以湖南産的黑毛茶運往陝西泾陽築茯磚。
由于在伏天加工，又叫“伏茶”，又因為它的口感和功效近似土茯苓，因此又被稱為“茯茶”。
茯磚茶一大特色就是金花密布，它也是必須有發花工藝的一款茶。合格的茯磚茶，要求湯紅不濁，香清不粗，味厚不澀，而且要金花明顯，菌香濃郁。
03黑磚
黑磚茶原産于湖南安化白沙溪，約1939年左右生産。
該茶以黑毛茶為原料，色澤黑潤，形狀如磚，故名黑磚。
黑磚茶磚面棱角分明，圖案清晰，香氣純正，湯色橙黃，滋味醇厚，微有澀感。
04花磚
“花磚”，其前身是“花卷”茶，當時形如樹幹，方便馱運。
但是花卷茶在飲用時需要用鋼鋸鋸開，極為不便。1958年，安化白沙溪茶廠将花卷改成了磚形茶。
之所以叫花磚，一則是因為外形從卷形變為了磚形；二是該磚周圍有花紋，與其他磚茶不同，所以叫做花磚。
05千兩茶
千兩茶，也叫花卷茶，因每卷淨重合老稱一千兩而得名（約36.25kg），被譽為“世界茶王”。
花卷茶以安化高馬二溪的優質黑毛茶為原料，築制在長筒形的篾簍中，形成高147厘米、直徑20厘米的圓柱體。
如今，陳年千兩茶價值不菲，50年代的千兩茶價值數百萬元，市面已不流通；80年代千兩茶僅為三百餘支。如今，千兩茶更多作為鎮店之寶或客廳飾品。
關于安化黑茶，你還想了解哪些？留言告訴我哦~
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