還記得你童年時吃的第一顆酒心巧克力嗎？極大的概率，你拿到的是一個小小“酒瓶”，外面裹以靓麗的鋁箔紙，剝開能看到精緻的巧克力瓶身，那裡面藏着一口醇香的酒液。很多人可能還記得這個品牌——申浦。

如今，這個上海老品牌煥新回歸啦！文彙記者日前獨家獲悉，申浦酒心巧克力品牌在2022年成立30年之際，引入戰略投資，實施品牌升級、産品價值升級、包裝形象升級等系列大動作，推出“醬香30白酒心黑巧克力”、“櫻桃無醇起泡酒心黑巧克力”、“金朗姆酒心黑巧克力”等時尚新口味産品，厚植海派、傳承經典、擁抱消費新一代，為老品牌裝“新酒”、換新顔，新起點再出發。

巧克力市場發展，是經濟全球化的絕佳反映，中國目前巧克力市場規模達到400億元左右。“在世界巧克力族群中，應該有中國巧克力品牌的一席之地！在上海制造品牌體系中，也應該有巧克力品牌的一席之地！希望借由申浦這個上海老品牌的鳳凰涅槃，補上這具有戰略意義的甜蜜拼圖！”上海申浦食品科技有限公司投資人崔文中這樣說。

巧克力裝“新酒”，從小衆市場到Z世代大衆消費市場

更新品牌LOGO、外包裝到酒心全面升級……申浦以三款全新的酒心巧克力作為新起點，正在構建全新的酒心巧克力體系。記者從官方披露的産品包裝看到，如今的形象更高顔值、更加時尚，顯示出品牌“逆齡狂奔”擁抱年輕消費者的姿态和決心。

“世界代表性酒類的最優質酒産品為酒心”，以此戰略制高點理念而煥新升級的産品，申浦巧克力裡裝上了“高級新酒”，也融入了酒文化的豐富内涵。醬香酒在當前中國白酒最受追捧，一款代表中國酒文化和消費趨勢的美味“醬香30酒心黑巧克力”水到渠成、應運而生。朗姆酒心巧克力是傳統經典、世界流行的口味，申浦采用古巴金朗姆為酒心調制的黑巧克力，美味、加勒比海異域風情一起交融在舌尖。

記者注意到，其中最讓人耳目一新的新奇口味，莫過于全球首款“櫻桃無醇起泡酒心黑巧克力”。著名品牌營銷專家周峰介紹，酒心巧克力含酒精成分，天然“屏蔽”了不少消費群體，尤其是年輕女性和兒童這樣的巧克力最核心消費人群。申浦團隊在新産品戰略規劃伊始，就設定了“打造一款能通吃所有消費場景酒心巧克力”的命題，擴大酒心巧克力的使用範圍、消費人群和市場容量。為此，團隊做了厚厚幾百頁資料的課題研究，提出“無醇酒心巧克力”品類定位，綜合評估各類無醇酒的自身風味、價值感、故事性，以及與巧克力口感融合适配性，最終選定産自德國櫻桃無醇起泡酒為這款主打産品的酒心。

“每一款産品都可以說是百裡挑一，背後直擊的是廣泛的、時尚的消費人群需求，既體現了時間積澱的匠心和情懷，也極具鮮明的文化符号以及開放包容的城市精神。”國内巧克力賽道在過去很長一段時間裡都缺乏創新，申浦希望通過創新口味為巧克力市場注入發展新動能。

煥新後申浦品牌也将突破原有的旅遊産品市場，重新回到Z世代的視線中。崔文中表示，在上海本地，産品将進入山姆會員店、盒馬、屈臣氏、羅森、711、全家便利店等線下商超，未來将逐漸滲透到全國；在線上渠道，新産品也将通過天貓、抖音等全渠道與消費者見面。難得的是，由于占位了酒心巧克力這一獨特差異化的品類，申浦産品可填補各種銷售渠道此類細分賽道的産品空白，有助于其從1到100的快速爆發。

匠心傳承，上海老品牌煥新

往前追溯，申浦酒心巧克力注冊于1992年。彼時，巧克力這個産品逐漸進入中國消費者的心智，處于方興未艾的階段，國内市場上，麥麗素、闆塊、金币巧克力、“金元寶”等巧克力制品已經有了一定規模，國外進口的巧克力則占據着高端商場的貨櫃，市場兩極分化嚴重，蘊藏着巨大潛力。

“在巧克力市場，上海品牌也能有一番成就。”30年前，抱着這個情懷，申浦這一顆“上海造”純脂酒心巧克力，整整“磨”了三年多才“出生”。

現任申浦廠長祝劍飛是最早一批進入工廠的成員，他回憶說，當時産品研發最先定型，但“矛盾點”在于找不到生産設備。看上去順理成章的“照搬國外成熟的生産線”做法被申浦團隊抛棄了，認為那代表産品沒有獨特性、缺乏競争力。經過幾年的研發，才自主研發出一套代表“上海制造”能力的巧克力生産線，也把獨樹一幟、勇于創新刻入申浦的基因裡。

30年後的今天，崔文中仍決定以純脂酒心巧克力為申浦二次騰飛的産品基石，“企業願景是打造中國高端巧克力品牌、中國酒心巧克力第一品牌，占領産品價值的制高點！”新一代的消費者更關注自享和悅己，對高顔值、更健康、口味更豐富的産品更情有獨鐘。申浦秉持“健康快樂”的理念，堅持隻做純脂巧克力，新産品全部采用零蔗糖工藝，純可可脂成分最高達到78%以上。

在崔文中看來，盡管品牌處于酒心巧克力這一細分賽道，但當巧克力瓶内裝上符合前沿潮流的新酒，它仍然有巨大的成長空間。在國外，酒心巧克力在巧克力品類中的市場份額遠高于中國的數據，與伏特加、紅酒、威士忌等品類都能“相濡以沫”，這也是申浦巧克力的新機遇，“我們已經有了先天優勢，有信心在二次長征中通過價值創新，打造屬于上海新一代的酒心巧克力品牌符号！”

國貨自信，文化勢能，為巧克力帶來“上海範兒”

巧克力是一個相對成熟的市場，但國内市場中國品牌的份額一直不高。數據顯示目前中國巧克力市場，其中國際巨頭占據了85%的市場份額，國産巧克力占比卻不到10%。海納百川的上海，能拼出一幅“全球巧克力版圖”，但獨缺少了巧克力的“上海範兒”。

“此刻重振上海老品牌是大好契機，這與文化自信、國貨集體崛起有關。”崔文中說。近年來，一些曾長期被國際品牌壟斷的行業和品類，中國品牌開始“破壁”。比如，汽水領域既有北冰洋、漢口二廠等國産老品牌煥新突圍，也有元氣森林等氣泡飲料新品牌橫空出世，改變了碳酸飲料行業格局。在奶酪領域，妙可藍多、奶酪博士、光明、伊利等新老品牌持續發力，份額大幅提升，普及了奶酪大衆消費，更撐大了奶酪市場。“國内巧克力領域也具備同樣的特性，過去很長一段時間，國際品牌出現固化、老化的迹象，給創新品牌突圍留出了機會，當下是一個中國巧克力品牌崛起和引領市場的戰略窗口期！”

更重要的是文化，周峰認為所有的品牌歸結到最後都是“基于價值認同的文化勢能”。一方面，Z世代正表現出“平視世界”的實力和自信感，築起了國貨消費熱潮的廣泛基礎人群；另一方面，上海是中國的文化高地，有着豐富内涵、深厚底蘊的城市精神，這些年，鳳凰牌自行車、大白兔奶糖、六神花露水、回力鞋等老品牌相繼在國潮中蘇醒， 相信上海巧克力品牌也能再度掀起新國潮，“為上海品牌體系補上一塊‘甜蜜’的拼圖！”

上海市提出“塑造城市品牌形象，着力增強全球叙事能力，擴大城市軟實力的國際影響”，而打響“上海制造”品牌是塑造城市品牌形象、提升城市軟實力的重要抓手。作為時尚消費産業類的酒心巧克力，生命周期并沒有因為時光流逝而枯萎，在城市發展中反而呈現了成長到繁榮的鮮明特色。今天，任何上海老品牌的振興，必須尊重它的過去，通過更新和賦予新的内涵來參與它的現在，用文化紐帶為品牌未來提供合乎邏輯的延伸與二次成長。

申浦品牌體系全面煥新升級，“Shanghai Bund”蘊藏着黃浦江畔風起雲湧的時代故事，“專注酒心巧克力30年”品牌定位彰顯着曆史、初心、信仰和實力，申浦三款全新酒心巧克力亦已經蓄勢待發，這些都隻是申浦品牌新長征的起點，在崔文中看來，酒心巧克力的實質是“流心”，這意味着巧克力酒瓶是一個完美的容器，它可以與更多的産品融合和跨界，在傳承30年老品牌匠心同時又為巧克力賦予時代新意，申浦未來将為年輕人帶來更多時尚創新、奇妙美味的“舌尖上新體驗”。

作者：徐晶卉

編輯：周淵

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