相信不少Fitter會選擇通過海外直郵的方式購買補劑,價錢稍微便宜一些,而且比直接在某寶買更放心。但是呢,直接海淘過來的補劑上面全是英文,而且很多的營養相關方面的專業詞彙真的很難看懂。其實别說我們中國人看這些英文頭疼,歪果仁看了其實也是一臉懵比的。
一張完整的營養成分表(Supplement Fact)中的信息量其實是非常大的,如果能理解好表格中的内容,會在很大程度上幫助你更好的食用補劑,并避免各種食用過敏等問題。
先說一下,補劑(Supplement)在美國屬于食品(Food)的範疇,是美國食品藥品監督管理局(FDA)管理的,他們在2016年,他們第一次将使用了20年的營養标簽做了一次更新,出了一版全新的營養标簽。對于一些需要重點标明的部分進行加大加粗,如:每份含量和卡路裡含量。
看清楚一份食用量的數值是很重要的,整張表格在一開始就标注了一份食用量。而且整張表說的都是一份中含有營養元素。一般常用的一份計量單位像Cup(杯)、Scoop(勺)、Softgel(膠囊)、Table(片)等。而且關于一杯、一勺具體是多少都有說明的,像一桶蛋白粉裡面都會配一個勺子,這個勺子水平裝滿就是一份的量。
卡路裡含量
卡路裡含量的标注不會出現在每張表格中,像肌酸、維生素片等補劑就不會标注卡路裡含量。一般涉及到含有脂肪和碳水的補劑,像魚油、蛋白粉等補劑,就必須标注其中含有的卡路裡含量。
新版的營養成分表裡面還特意将卡路裡含量标識拎出來,并且用加大加粗的字體做了重點标識。
各營養元素含量
這個部分可以說是整張表格的主要内容,主要就是各大營養成分的标注,像脂肪(Fat)、鈉(Sodium)、膽固醇(Chloesterol)、碳水化合物(Carbohydrate,有時候會簡寫成carbs)、蛋白質(Protein)、維生素(Vitamin)和一些微量元素等等。這也是最容易理解的一部分,就是會有一些營養學上的英文生僻詞彙,建議自行查字典。
每日攝入營養參考百分值(% Daily Value)
每日攝入營養參考百分值通常簡稱為DV。這個數值是建立在你每天的能量攝入在2000大卡的基礎之上。
按照上面圖片給出的參考值,一勺蛋白粉标注的DV是60%,那就是說如果一天以2000大卡的總攝入能量來計算,喝該産品一勺蛋白粉可以補充你日常所需蛋白質的60%,剩餘的40%則需要你通過日常飲食來達到要求了。
在國内,我們使用的是NRV,但代表的意思是一樣的,同樣也是按照每日2000大卡的總攝入量為參考标準。
隐藏菜單?這個一定要看清楚
說完上面的主要部分,其實整個表格差不多就結束了。但是如果你繼續往下看,會發現,補劑的營養标簽下面有幾欄叫"Ingredients配方"、"Other Ingredients其他配方"或"Allergen Information過敏信息"。這個可以說是補劑中的隐藏菜單,如果不仔細看,就有可能會錯過重要信息。
裡面會标注可能引起過敏的過敏原,常見的如牛奶(milk)、雞蛋(eggs)、 花生(peanuts)、大麥(wheat)、豆制品(soy)等。
FDA免責申明
大家可以把手頭上的補劑拿出來瞅一眼,我們一定可以在補劑上面發現這樣的一行字:
"This statement has not been evaluated by the Food and Drug Administration. This product is not intended to diagnose, treat, cure, or prevent any disease."
這款産品從未被FDA評估過。該産品也不是用來診斷、治療或者防禦任何疾病的。
FDA在産品上都做了一個免責申明,就是要告訴所有的消費者,你們吃的這個東西所聲稱的功效,我們FDA都是沒有做過評估的。
難道不是美國所有食品藥品都是被FDA認證之後才能上市銷售的嗎?其實不是的,1994年通過的《膳食補充劑健康教育法案》(Dietary Supplement Health and Education Act,簡稱DSHEA),指定FDA負責膳食補充劑的監管工作。但是,該法案并沒有規定FDA必須對膳食補充劑須進行安全性和有效性測試,所以基本上隻要你符合安全标準就可以上市銷售,FDA隻會在補劑被證明不安全時才能審查該産品是否有問題。
FDA負責出台相關标準,廠商必須按照這個标準去生産上市。出問題了,FDA再去調查,這樣看我們其實有點像小白鼠。所以Fit君在這裡還是建議大家養成看營養标簽的好習慣,不要隻看廠商宣傳,最起碼看清楚吃到肚子裡的都是些什麼。不要真成了别人小白鼠了。
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