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三文魚油制作

生活更新时间:2024-07-07 08:56:08

三文魚油制作（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）1

《中餐廳》熱播，張亮大廚的砂鍋三文魚深受食客的喜愛！在家試了一下！我貪圖省事也沒用砂鍋，用的不粘平底鍋做的！

By 麥子老媽【豆果美食官方認證達人】

用料

三文魚頭 1個
生姜 1個
大蔥 1根
蒜頭 2個
香蔥 1棵
金龍魚菜籽油适量
料酒 2勺
生抽 1勺
砂糖少許
白胡椒粉少許
雞粉少許
蚝油 1勺
香醋 2勺
香菜少許
鹽少許

做法步驟

三文魚油制作（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）2

1、買的冷凍的三文魚頭，解凍

三文魚油制作（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）3

2、處理幹淨後切成小塊

三文魚油制作（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）4

3、加入料酒、白胡椒粉、鹽、砂糖、生抽、蚝油、雞粉、姜片、香蔥段抓勻腌制入味

三文魚油制作（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）5

4、大蔥、生姜切段、蒜籽剝好備用

三文魚油制作（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）6

5、鍋中倒入适量菜籽油加熱

三文魚油制作（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）7

6、鍋底鋪滿蔥姜蒜

三文魚油制作（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）8

7、放入腌制好的三文魚頭和汁水

三文魚油制作（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）9

8、加上鍋蓋大火煮15分鐘

三文魚油制作（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）10

9、起鍋前淋上鍋邊醋

三文魚油制作（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）11

10、撒上香菜即可

小貼士

腌制時間長點，味道更加入味

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