一點點現在好火

據說不給加盟

什麼

一個奶茶店

加盟25萬？

那麼貴！

張璐

肖毅

張璐：前段時間，北上廣一陣奶茶風向内陸蔓延，刮到了我大成都，自然微風也能變飓風。說實話，能成就奶茶業如此繁榮昌盛一片大好形式，成都妹兒的那張嘴功不可沒

張璐：這段時間，隻要妹兒些一紮堆，龍門陣一開擺，有關奶茶這個話題，緊接着就會出現。當天遇到在場的朋友都是奶茶愛好者呢，大家就各自交流自己的喜歡的品牌和口味，遇到還沒有趕上奶茶消費熱的朋友，那麼稍微懂行的那個妹兒，然後就開始銷售式的狂轟濫炸，熱情程度不亞于是介紹自家經營的産業，最後一人一杯端到手裡心裡美美的，才打住這個話題。

張璐：就像這樣

張璐：我明顯感受到，在這陣風席卷之前，我可能奶茶消費頻次差不多每周一次，而最近，我已經達到一周4^5次的消費。

肖毅：其實很多所謂的網紅真的隻是在一個特定小圈子裡面，就像我們小區的幾個阿姨會讨論張嬢的壩壩舞跳出了錦江區武王的風範，但是門衛老張依然每次都喊張嬢必須刷卡才能進小區一樣。當然奶茶能這樣傳播還一個原因是你隻花十幾塊錢就可以裝專業（半糖走冰不要奶蓋一類的術語）。

張璐：耶，看到市場如此大好，稍微有點閑錢和投資計劃的朋友，很多就開始眼睛放光，頭腦也開始發熱了，于是，把焦點鎖定在了加盟奶茶店。尤其在看到那些奶茶店門口的長龍隊伍，很多人更是按捺不住了。

張璐：因為不管是什麼行業，但凡是好項目就要争取時間，不然過了村就沒有這個店了…。于是，在朋友圈，各個微信群，還有很多人直接私信聯系本王，都非常迫切地需要了解某奶茶品牌的加盟資質條件以及負責人的聯系方式，生怕時間的耽誤，導緻此生錯過了一個億！

張璐：趕緊把握商機哈哈哈

肖毅：還是哪句話，真正喝茶的人是不會去買星爸爸的，更不會去喝珍珠奶茶了，那就是一個潮流快消品，連精神層面的剛需都達不到，而沒有固定喜好的跟風者他們來的像一整瘋走的像一陣風。

張璐：看到大家如此着急的模樣，本來認為賣奶茶是個苦差事的我，也好奇急于想了解一下，到底是有多掙錢？讓大家前如此這般前仆後繼。于是，本王在第一時間便找到了熱門搜索位列前茅的某家網紅奶茶連鎖店。首先詢問了關于該品牌所需加盟資質，結果聽到品牌方第一條要求，我就醉了。

張璐：該品牌首要條件是投資者以個人名義在店裡親力親為。（OMG%……￥……親，啥子店那麼牛逼，非要把老闆當牛使，既然是品牌投資，還不能當一下翹腳老闆麼？）

肖毅：這個倒是真的，問我怎麼加盟這些的也非常多，而且都覺得自己可以美美的站在高高的台子上收錢，然後和姐妹去更有逼格的地方喝英式下午茶。“君子遠離庖廚”（不是魯迅說的），如果你都開着三個尖尖的車子了，就不要再去搶這些小錢了，畢竟那些真的靠賣奶茶賺錢的人很多時間下了班盤完貨就隻能坐火三輪回家。

肖毅：餐飲沒有可以甩手的，小店越是要老闆用心，不管你之前賺好多，在這裡你最多給自己當個店長，或者是隻做事不給自己開工資。物料采購配送，員工招聘，證件辦理，産品控制等等等等你想過沒，以後都沒時間畫指甲了你想過沒？

張璐：其次，品牌加盟費需要40萬，加上前期培訓費等差不多需要50萬左右。（哇，你們奶茶含金量太高了吧）算上鋪面轉讓費和租金，按30萬算，再加上裝修，添置點物料，我們按10萬的最低标準來算吧，就90萬了，作為常态運營，我們再準備10萬作為前期流動資金作為開支和調度，沒錯，100萬！賣奶茶！呸，我吃盯到了嗎，這不完全等于自己給自己安個桶兒，我花100萬投一家店，風險我全部承擔，關鍵還要把我變成囚鳥關在店上做苦力，時間也占用了，那這一杯接一杯奶茶，我何時把100萬成本收回來？

肖毅：40萬有點誇張，估計璐璐是有錢人，所以别人報的價格高些，一般在25萬左右，加上培訓啊設備啊保證金啊第一批原料啊一起算10萬。鋪面的話肯定要大人流量，裝讓費25萬是少不了的。租金我們按春熙路附近的二類口岸來算，50個平方大概在1.5萬，壓1付3的話就是6萬，裝修就算個9萬，這裡一起就75萬，備用金算10萬不過份，那啟動總價就是85萬！講真，有85萬現金我可能會考慮買個小公寓或者自己創個品牌的。

當然，不是潑你們這些想投身奶茶業的哥老倌姐老倌冷水，既然做生意，那我們先把賬算清楚。按平均每杯奶茶10元來算，假設每杯純利潤能做到8元，100萬的投入需要125000杯能夠收回成本，如果按預計一年收回成本的計劃測算，每天保本是342杯。各位姐老倌哥老倌，這個數字還是有點具體哦。

肖毅：這裡開始我就要敲黑闆畫重點了，璐璐的算法一看就是沒自己做過餐飲的哈！

肖毅：現在奶茶均價應該在12，按照毛利率85%（水飲行業基本能到這個标準）的算法每杯大概賺10快錢，但是要扣除15%的各種渠道優惠後大概是8.5元。

肖毅：一個收銀一個打包兩個出品和一個店長做輪休配備來計算每月工資成本最少是2w（包含社保，員工宿舍和員工餐），房租1.5萬，商業水電網氣垃圾清理等5000，總共成本算4萬。

肖毅：我算你每天250杯的流量（千萬别和我争，全年拉通有這個量你就偷笑吧），每個月毛利是63750，扣掉4萬的固定費用還剩下23750.你的投入扣除轉讓費還有60萬，需要25個月可以回本。當然我沒有算85萬啟動資金的資金成本，當然最重要的一點是你問問自己還記得25個月前你喝的是那一家店的奶茶嗎？？？現在這個多變的社會一個奶茶店的品牌可以火25個月嗎？

張璐：當然，也有哥老倌姐老倌膽子要大些，認為我這種小算盤打的不夠有格局和魄力。沒看到每天到處都是排班站隊買奶茶的嗎，别說300杯保底，估計600杯保底，繼續勇向前的還是大有人在。

張璐：于是，為了深入了解實際情況，本王也專門前往這家網紅奶茶在位于成都市中心最旺地段考察一番，在周末的黃金時段，該門店排隊等候的人差不多50位左右，但事實上，從打印小票到真正拿到産品，我足足等待了40分鐘，而我前面總共就17個人左右，平均每個人2杯奶茶，平攤下來，每杯奶茶的制作時間成本需要1分半左右。真的需要如此長制作時間嗎？假設确實需要一分半時間制作，那你們想過，每天最大産出又能有多少杯呢？

肖毅：你也真是無聊，其實你隻需要想辦法拿到它的真實收銀數據就ok了。

張璐：這樣算下來，我首先宣布，這個熱鍋我端不起，确實有點燙手。但我相信始終有一部分堅持愛拼才會赢的哥和姐，我曉得我勸不到你們，但是提醒你們，如果僅僅提供培訓和技術設備，那所謂的加盟，也等于在扯淡！還别說從産品本身來說，還在用植物奶油做調和，連健康标準都未堅守的，何來長遠發展？

肖毅：可能很多人會說人家喜茶怎麼樣人家喪茶怎麼樣，我還你兩句話：1，姚明可以扣籃，我連姚明的頭都摸不到 2，不要隻看到賊吃肉，不看賊挨打。

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