白蘿蔔絲炒牛肉-tft每日頭條

白蘿蔔絲炒牛肉

健康更新时间:2024-09-09 01:14:38

白蘿蔔絲炒牛肉：營養健康，好吃下飯，實在太入味了

大家好，美好的天氣總能帶來美麗的心情，美麗的心情總能讓小編做出美味的食物。今天小編給大家帶來的這道美食是非常适合秋冬季節吃的一道美味佳肴，它是我們日常生活中非常常見的一種食材，它是白色的，而且它在老一輩的人心目中的地位還蠻高。像小編的外婆就經常說冬吃蘿蔔，夏吃姜，冬天吃蘿蔔，賽過吃人參。雖然說得有點誇張了，不過蘿蔔是真的對身體有好的。今天小編給大家分享的美食叫做白蘿蔔絲炒牛肉。

白蘿蔔絲炒牛肉（白蘿蔔絲炒牛肉）1

牛肉是現在家家戶戶都常吃的一種肉食了吧，畢竟豬肉漲價的厲害，而且秋冬季節适當地吃一點牛肉，還能暖身呢。把蘿蔔和牛肉一起炒，既美味，又能補充身體所需營養，何樂而不為呢？那麼接下來，就跟着小編一起來制作這道美味可口的白蘿蔔絲炒牛肉吧。

準備工作

菜名：白蘿蔔絲炒牛肉

主料：白蘿蔔、新鮮牛肉

配料：料酒、生抽、老抽、大蒜、生姜、辣椒、白糖、蚝油、雞精、鹽、食用油

白蘿蔔絲炒牛肉（白蘿蔔絲炒牛肉）2

白蘿蔔絲炒牛肉的制作步驟

第一步：取新鮮牛肉400g左右，洗幹淨之後放在清水當中浸泡一個小時左右，這樣做是為了讓牛肉當中的血水和雜質能釋放出來，而且浸泡還能使纖維軟化。取白蘿蔔半個，切成細絲，裝盤備用。生姜切片和切絲備用。辣椒剁碎備用。大蒜拍碎剁碎成沫備用。大蔥切成一段一段的備用。

第二步：取出浸泡完畢的牛肉，撈出瀝幹水分，然後逆着紋路将牛肉切成牛肉絲，裝盤備用。

白蘿蔔絲炒牛肉（白蘿蔔絲炒牛肉）3

第三步：開火熱鍋，鍋内放多點油，油熱之後放入切好的牛肉絲快速滑炒，加入料酒翻炒均勻，待顔色變色之後，然後撈出備用。注意一定要及時裝盤，因為牛肉很容易就炒老了，不需要炒到所有的牛肉絲都變色，隻需要大部分的牛肉絲變色即可出鍋裝盤了。

第四步：繼續熱鍋，鍋中倒入少許的食用油，倒入姜末、蒜末、辣椒末煸炒爆香，小火翻炒，三者的分量可以根據自己的喜好進行調整，比如喜歡吃辣則可以辣椒多放點，不喜歡則可以不放或者少放點，待鍋中炒出濃烈的香味。

白蘿蔔絲炒牛肉（白蘿蔔絲炒牛肉）4

第五步：然後再倒入之前切好的白蘿蔔絲，不停翻炒，炒至白蘿蔔絲變軟變透明，炒至大約八分熟時，倒入之前炒好的牛肉絲，倒入适量食鹽、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、雞精小半勺，不停翻炒1分鐘左右，大火翻炒均勻，裝盤出鍋即可。

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