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冬天推薦10道精緻的下飯家常菜

生活更新时间:2024-12-24 09:05:59

冬天推薦10道精緻的下飯家常菜（火遍江浙滬的特色開胃菜）1

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哈喽大家好

這裡是美食婆婆

今天要分享給大家一道火遍江浙滬的特色開胃菜，“目魚大烤”，制作方法。

冬天推薦10道精緻的下飯家常菜（火遍江浙滬的特色開胃菜）2

這是一道頗受歡迎的前菜，醬香濃郁，鹹淡适中，略帶Q彈，但極易咀嚼～～

預備食材

【A 食材】：

新鮮目魚2頭

蔥 2 支

姜 3 片

八角 2 粒

【B 調味料】：

米酒 20 毫升

生抽 1 茶匙

老抽 3 茶匙

白胡椒粉 1/2 茶匙

冰糖 10 克

常溫水 800 毫升

制作步驟

第1步. 目魚清洗幹淨，準備好蔥姜、八角、白胡椒粉。

冬天推薦10道精緻的下飯家常菜（火遍江浙滬的特色開胃菜）3

第2步. 加入米酒、生抽、老抽、800毫升水。

冬天推薦10道精緻的下飯家常菜（火遍江浙滬的特色開胃菜）4

第3步. 1️⃣ 定時30分鐘，大火轉中火煮2️⃣ 再定時30分鐘，加入冰糖，中小火煮3️⃣ 第三次定時10-15分鐘，中火偏大收汁（略留一點汁液）

冬天推薦10道精緻的下飯家常菜（火遍江浙滬的特色開胃菜）5

第4步. 100攝氏度開水消毒熟食專用案闆、刀，45度角斜切後裝盤即成。✅

冬天推薦10道精緻的下飯家常菜（火遍江浙滬的特色開胃菜）6

冬天推薦10道精緻的下飯家常菜（火遍江浙滬的特色開胃菜）7

美食婆婆經驗分享：

難度系數：2星

份量人數：2人

準備時間：10分鐘

烹煮時間：75分鐘

愛吃的人，總會相遇！

我是美食婆婆，我隻為您而來！

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