索嶺大山，萬壑千岩；牛壯草茂，椒香四溢。

四季輪轉更叠，山城的各類特色産業總會恰到好處地散發出草色、椒香、肉味。這種種色彩是脫貧之筆勾勒出的産業藍圖；這道道滋味是攻堅之廚烹饪出的幸福佳肴。

漫山遍野的皇竹草，讓石嶺變青山

自脫貧攻堅的“春風”拂過這萬千大山，關嶺以農村産業革命“八要素”為航标，乘風破浪，攻堅克難，深入産業轉型升級，向現代山地特色高效農業縱深發展，因地制宜，結合實際，經濟與生态“兩手抓”，不斷推動現代農業提質增效，取得産業發展的累累碩果，換來群衆臉上的張張笑顔。

牛哞傳八方，“一縣一業”樹品牌

2019年9月，“關嶺牛”旗艦店一坐落安順便門庭若市，客流不絕；同年12月，關嶺與青島城陽區合力打造的“關嶺牛莊”正式營業，獲得青島市民的頻頻點贊；遠觀上海,“左庭右院”鮮牛火鍋店備受當地消費者的擁趸；近看貴州，“關嶺皇牛”火鍋店生意火爆，好評連連。

“關嶺牛”已然成為各地餐飲企業的制勝法寶。

關嶺牛産業園

自2016年關嶺吹響“關嶺牛”三年振興計劃的“号角聲”開始，關嶺縣委、縣政府因勢利導，牢牢牽住“牛鼻子”，把“關嶺牛”作為“一縣一業”主導産業，大力推廣“塘約經驗”，鼓勵、支持村支兩委、緻富帶頭人領辦組建102個關嶺牛“村社合一”農民專業合作社，發展養殖大戶161戶，帶動農戶9404戶3.29萬人，其中貧困戶5316戶1.86萬人，戶均增收6000元以上，實現了扶貧産業貧困農戶受益最大化。

“要想壯大關嶺牛産業，除了科學化集中養殖外，還需與村級合作社協作，引導群衆參與，形成‘一縣一業’的規劃化、産業化養殖，這樣才能不斷提高關嶺牛的核心競争力。”在縣牛投公司總經理郭國強的話語中，關嶺牛産業的發展方向已然明朗。

關嶺以“政府保品種、企業創品牌”的發展理念，按照“強龍頭，創品牌，帶農戶”思路，于2016年組建了關嶺牛投資發展有限責任公司（簡稱“縣牛投公司”）。該公司投資1800萬元建成1200頭牛養殖規模保種場，初步建立“關嶺牛”地方保護品種繁育體系，促使“關嶺牛”品種資源得到保護、發展和開發利用。

2019年5月，“關嶺牛産業園”屠宰加工廠正式啟用，這條從美國進口的國際标準化屠宰生産線與日本進口的高端制冷設備是目前我國西南地區最先進的屠宰冷鍊生産線之一，該生産線的全機械化、自動化、智能化、信息化，以及較完善的食品檢測和質量可追溯體系，吸引周邊多個縣區的牛産業都将向關嶺聚攏。

關嶺上關鎮關嶺牛保種場

“原先一斤牛肉市場批發價僅20多元，但經過精細化屠宰分割，賣出了高價錢。”郭國強告訴記者，先進的生産工藝為關嶺牛産業的發展注入了新動能。

據悉，該屠宰加工廠分為兩期建設完成，一期建設年屠宰1.6 萬頭牛的流水線，配套建設牛肉食品冷鍊分割生産線，已投入使用。二期将建設肉牛熟食深加工生産線，研發牛肉幹、牛肉辣椒等深加工制品，不斷提升關嶺牛的附加值，不斷滿足市場的新需求。項目完全建成後，能夠為1500餘名群衆提供就業崗位。

同時，為保障屠宰加工廠有效運轉，縣牛投公司與農戶簽訂收購合同，實行訂單農業，執行保底價收購，促進産銷結合，降低農戶的養殖風險。此舉可帶動5萬戶農戶與500個合作社發展，每年将從農戶手中收購19萬頭優質肉牛，僅按照每頭1.25萬元的價格計算，年回收交易額近24億元，帶動每戶農戶平均增收近5萬元。

縣城的關嶺牛塑像

“牛牌子”創得響亮，“牛步子”邁得堅實。關嶺牛産業的發展交出了滿意的“成績單”。據統計，截止2019年9月，該縣“關嶺牛”存欄量已達19.01萬頭,出欄量達4.52萬頭。

石嶺變青山，經濟生态雙豐收

關嶺自治縣地貌高低起伏大，類型複雜多樣，石漠化相當嚴重,是典型的喀斯特山區。多年以來，關嶺大力發展花椒種植、皇竹草種植等生态産業，索嶺人民用自身的實幹與勤勞，在貧瘠的石嶺荒坡上搬石造地、植樹保土，既促進了生态發展，又完成了産業調整，生态經濟雙豐收。

漫山遍野的皇竹草

利用石嶺荒山發展飼草産業是關嶺近年來探索出的産業緻富、生态修複的“綠色通道”。其中，以石漠化嚴重、土壤瘠薄、經濟發展受到長期制約的新鋪鎮變化最為突出。2016年，新鋪鎮緊抓“關嶺牛”三年振興計劃的重大機遇，在這崇山石嶺間讓皇竹草産業生了根，發了芽，綠了山，富了民。

北盤江谷深岸陡，走進新鋪鎮嶺豐村退牧還草示範點，置身于蔥茏的飼草梯地，環顧四野山頭，越發能夠感受皇竹草頑強的生命力。這一叢叢青綠把石嶺荒山妝點得生機盎然，陣陣清風拂過，數千畝的皇竹草便翻起層層“碧濤”。

“皇竹草對土壤肥力要求不高，且根莖發達，生長迅速，又是天然的防火隔離帶。種一次管收 20 年，割得越勤長勢越好，根系越牢固，水土保持效果越強。”新鋪鎮黨委副書記朱洪鵬提及皇竹草的優勢，直豎大拇指。“用閑置多年的石嶺荒山種植皇竹草，不僅治理石漠化的成效明顯，還為全縣的牛産業提供了飼草的保障，産業發展起來了，老百姓的腰包也鼓了。”

農技專家正在對椒農進行技術指導

據朱洪鵬介紹，2016年底新鋪鎮開始實施皇竹草種植以來，共在嶺豐、卧龍、江西坪等村種植3.5萬畝。取得明顯的效益後，2019年又相繼在金龍村和江西坪村擴種1.5萬畝，全鎮達到5萬畝的飼草産業規模。“新鋪鎮氣溫高、日照足，在這種得天獨厚的氣候優勢下，皇竹草一年能夠收割三四茬，一畝能産八九噸，制作成青貯飼料每噸能賣500元。”

關嶺以新鋪鎮為飼草産業的樣闆，向周邊石漠化嚴重的鄉鎮輻射帶動。截止2019年，全縣飼草種植達10.5萬畝。

在花江鎮的“原闆貴地區”，這兩年的花椒長得格外茂盛，産量也相當喜人，當地群衆發展花椒産業的積極性十分高漲，在這石漠連片的貧困地區，種下的一棵棵花椒樹形成了生态與經濟的“綠色屏障”。

“闆貴花椒”作為關嶺乃至安順的土特産品，曾經因穗茂粒多，顆粒大而均勻，飽滿結實，香味持久，餘味悠長而享譽省内外。但在2016年，“闆貴花椒”遭遇産業瓶頸，當時很多椒農甚至準備砍掉花椒樹。

“闆貴”椒農采椒忙

“2016年開始，許多花椒樹出現樹齡衰老、種植管護技術停滞不前等問題，導緻産量産值持續下降，椒農們逐漸失去發展信心。”花江鎮黨委書記白忠明告訴記者，品牌産業遇到難關後，當地政府認真分析原因，主動尋求提質增效的“破冰”良方，最終在重慶江津找到了花椒科學改良新技術，并組織村幹部和貧困戶到當地學習，學成後立即将科學技術改良作為花椒産業發展的頭等大事去抓服務落實，抓宣傳推廣。

“原先的一棵樹平均産4斤花椒，如今經過技術改良後，平均每棵樹能産20多斤，大些的樹可産50斤左右；四川、重慶的很多商家都到我們這兒來收購，簡直供不應求，加上去年市場行情比較好，純利潤有近40萬元。”花江鎮壩山村村民曾德春主動将自家的30畝花椒林進行科學技術改良後，僅三年時間，淨賺數十萬元。

“自從種了花椒，這山是一年比一年綠了！”花江鎮峽谷村村支書蔣剛告訴記者，現在的峽谷村幾乎見不到苞谷地，家家戶戶種花椒、蓋新樓、買小車，生活越過越好。“發展花椒産業，不僅讓老百姓的腰包鼓了，花椒樹還保水護土，對石漠化的治理起了大作用。”

技術改良後的“闆貴花椒”花滿枝頭

目前，花江鎮花椒種植面積共計2萬餘畝，已完成低産低效花椒改良3000多畝，覆蓋全鎮貧困戶1859戶8881人。如今椒農們紛紛主動進行科學技術改良，重拾昔日“闆貴花椒”的發展信心。

關嶺自治縣以花江鎮為科學技術改良中心，輻射覆蓋沙營鎮、普利鄉、崗烏鎮等周邊适合發展花椒産業的鄉鎮，依托新技術，種植新花椒。截止2019年9月，全縣“闆貴花椒”總發展的面積達3.5萬畝。為了紮實推進林業産業建設、脫貧攻堅工作，關嶺圍繞“闆貴花椒”，制定了三年花椒産業振興規劃，預計在三年内建成10萬畝花椒産業基地。

産業結碩果，助農增收顯成效

19.01萬頭“關嶺牛”，帶動農戶9404戶3.29萬人；3.5萬畝“闆貴花椒”，帶動貧困農戶3200戶11800人；10.5萬畝飼草種植，帶動貧困農戶4320戶15980人……，一個個優良産業的發展，孕育了群衆的張張笑臉與日益美好的幸福生活。

求突破、肯發展、惠群衆，關嶺自治縣全力推進農村産業革命，着力進行産業結構調整，做好做實産業扶貧文章，讓群衆在産業發展中，通過務工獲薪金，通過土地收租金，通過效益分紅金，切切實實做到助農增收。

關嶺牛養殖

“到養牛場務工，每天來把草打碎喂牛，給牛圈打掃衛生，收入就有100元，原來想都沒想過有這樣的好事。”在新鋪鎮嶺豐村養牛場，貧困戶應永美的笑容越來越多了。她說，天天有活幹，收入有保障，脫貧有希望。過去全家就靠種1畝多土地過活，生活十分困難，現在僅她每月就有3000元的收入，幹三兩月就超過以前一年的收入。

在嶺豐村的飼草基地裡，正在割草的貧困戶羅吉琴談起生活上的變化，滿足與喜悅不溢言表：“以前在家務農，除了種苞谷還是種苞谷，一年收個千把斤，還不夠自家人吃；現在可不一樣了，手腳麻利些一天能有120元的工資，加上土地流轉費和年底的産業分紅，生活越來越有盼頭！”

“每畝皇竹草平均一年要用10個工，全村近萬畝皇竹草，僅勞務支出每年就要100萬元左右，退草還牧、種草養牛為村裡的群衆提供穩定的增收渠道。”提及“牛 草”雙産業的發展，對群衆增收的幫助，嶺豐村村支書駱斌一個勁的誇贊。

農戶正在将收割的皇竹草進行裝車

在村合作社的帶動下，當地農戶們搖身一變，成為了“上班族”，不擔風險，穩步增收，生活過得越來越“牛”。

2019年12月19日，花江鎮前鋒村舉行當年的關嶺牛養殖項目收益分紅大會，将産業發展的“紅利”分到每戶村民的手中。“我去年就脫貧了，現在還能領到分紅，黨和國家的政策好，村裡的産業發展得好。”拿着此次分到的660元，脫貧戶辜付榮笑容滿面。

花江鎮前鋒村正在分紅

“此次分紅的22萬元隻是村裡關嶺牛養殖項目的盈利。在過年前後，村支兩委還将根據合作企業的42萬元分紅金額的實際到賬時間，擇日再組織一次分紅大會。”前鋒村村支書石鵬說道。據他介紹該村此次盈利的22萬元，其中2萬元作為村内關嶺牛産業發展宣傳活動經費，20萬元作為純盈利資金，按照“721”利益聯結機制進行分紅，全村215戶建檔立卡貧困戶每戶分紅660元；而村合作社與村集體的30%将覆蓋全村一般戶，每戶分紅120元，剩餘的資金作為對村中發展做出突出貢獻，在全村群衆中起到先進典型作用的農戶進行獎勵。

村民們領到“紅金”，喜笑顔開

“按照每畝種植70株花椒苗，投産後每棵花椒樹僅挂果10斤，每斤市值12元計算，畝産值都能達到8400元，全村總的花椒種植面積計算年産值近千萬元。”在沙營鎮養牛村餘家地組的半坡上，村民趙友華一邊在花椒地裡除草，一邊向記者算起了“緻富賬”。2018年，他通過認購土地，自行墊資17萬元，并在附近的幾個組開展前期的土地流轉，還請了村民除草、整地；通過自身努力，終于把1200畝石漠化嚴重的荒地變成了發展花椒産業的“寶地”，成為村裡的“花椒能手”。

在花江鎮的太坪村，村文書左光元騎着摩托車帶着記者來到該村花椒産業種植基地。爬上石山，去年種植的花椒樹大都已超膝蓋，長勢喜人。“我們村一畝山地要種植70株花椒苗，整個基地共計15000株，按照目前生花椒每斤12元的價格，産值非常可觀。”在山下，幾乎每家每戶都有花椒樹，經過技術的改良，一簇簇飽滿的花椒墜在枝頭，一改之前的“零碎”。

“闆貴”椒農采椒忙

“如今，村裡不愁産不出花椒，我可是拍着胸脯給鄉親們保證過，隻要産得出，就能賣得出。”花江鎮壩山村的村民曾德春站在自家的花椒林裡，眼裡充滿幹勁與激情。他告訴記者，目前他已與全國各地10餘個花椒商達成了合作意向；在今年，将擴種到60畝，達到年收入50萬以上。

關嶺自治縣堅持把“一達标”與“發展生産脫貧一批貧困群衆”作為脫貧目标貫穿始終，把發展産業作為實現脫貧的根本之策，縱深推進農村産業革命，走好“優勢産業特色化、特色産業規模化、規模産業生态化”，實現“村村有産業、戶戶有增收門路”。截止2019年9月，關嶺共計投入8.5億元發展産業，覆蓋帶動貧困農戶23465戶。

(安順日報社大數據智慧全媒體記者 範成榮 伍水清 高智)

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