牛肚湯，逐漸消失于一般的餐館。很多人都有這樣的記憶，小時候和大人上街，喝一小碗漂着香菜的牛肚湯，再吃一個馍馍，那簡直美味至極。牛肚湯有很多營養價值，是一個美味又健康的食物。但是，現在店面上幾乎很難吃到牛肚湯了，那要是想吃怎麼辦，當然是自己做咯！其實牛肚湯的做法并不難，今天小編教你怎麼做牛肚湯，再重溫一次小時候的味道吧！
一、牛肚湯的做法，三種任選其一
制作原料：牛肚(500克)、淮山30克、芡實30克、薏米30克、白果5個、生姜4片、蜜棗5枚、鹽。
做法一：
1、将淮山、芡實、薏米、白果、蜜棗洗淨；
2、将牛肚用鹽、生粉反複搓洗幹淨，切片；
3、将全部原料放入鍋内，加适量清水，武火煮沸後改用文火煲2小時，加鹽調味即可。
做法二
二、牛肚湯的功效，吃出來的健康和美味
1、牛肚營養價值高，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等。
2、牛肚湯有健脾止瀉、補益脾胃、補氣養血，止咳平喘、補肺固腎等功效。适宜于病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
牛肚湯的做法其實很簡單，其關鍵在于熬制濃湯，一般需要兩三個小時，那樣才美味濃郁。小編一提牛肚湯，大家是不是馬上就想到了小時候喝牛肚湯的回憶了呢？那就一起來做做吧，另外牛肚湯有很多功效，老少皆适宜食用。
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